熬牛肉汤放盐吗街边牛肉汤牛肉为啥不加盐-菲力牛肉网

熬牛肉汤放盐吗街边牛肉汤牛肉为啥不加盐

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牛骨汤什么时候放盐最好

煮牛骨汤盐要最后放，过早放盐，会使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。我一般在起锅前放盐，不放味精，我觉得放了味精就不是原汁原味了。

牛骨汤做法：

食材：牛骨汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。

配料：食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1.将牛骨焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

2.牛骨汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛骨汤，摆上牛肉即可。

清炖牛肉什么时候放盐

清炖牛肉，越晚放盐越好，放盐早了，肉质会变得很坚硬，如果是用普通锅煮的，出锅后撒上盐沫就可以了，口感很好，如果用高压锅，煮烂后加上适量的盐，再盖好盖子煮一分钟即可。

街边牛肉汤牛肉为啥不加盐

炖牛肉汤时，它一定不要放，否则牛肉炖不烂，汤汁不鲜美还浑浊。我们这个小地方有很多牛羊肉汤点，虽说这种店非常多，每一家的生意都是特别好的，而且我们这的牛肉汤的店名也是非常有意思的，叫摸对门，对面家牛肉汤店，这2家原本是一条街上的，不过后来就分开了，很多人都以为这是1家店，不过牛肉汤的味道却是不一样的，不过都是停好喝的。一般冬季和牛肉汤的是比较多的，但是这2家店就是到了夏天依旧很多以人去吃，就是热的汗流浃背的，也是要喝上一碗的，可以想象一下是有多美味的。

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