临潼牛肉面，油泼面？用什么油？-菲力牛肉网

临潼牛肉面，油泼面？用什么油？

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油泼面？用什么油？

很高兴回答这个问题，但是我饿了！！

总是半夜有时间静下来回答问题，我是河南人，去过很多地方，目的只有一个，那就是当地的美食！

曾经在西安的酒吧听着黑撒的摇滚端着一碗biangbiang面！

“面里乾坤大，碗中天地宽”，

可见西北人对面食的深情与文化精髓。

油泼面是传统特色面食之一，

又叫扯面、拽面、香棍面等，

起源于周代。

以陕西油泼面最为著名。

最大的特点就是用滚烫（快要着火）的菜籽油浇泼了来吃。

记得去年热播的《白鹿原》席卷着中华大地，

同时火爆的，还有这碗霸道的油泼面，

面宽油香，

仿佛隔着屏幕都能闻见辣油香！

烧热滚烫的油“滋啦”的一声，

那劲爽，简直令人意志力崩塌。

油，辣子是这碗面的灵魂！！

这个油必须是八百里秦川的菜籽油！

菜籽油有特殊的香味和色泽，也使得那一碗油泼面那么销魂！

ps：说一下最关键的，就是吃面的时候要吃一口拌三下

说说你家乡的面条？

真是奇了怪了，陕西人离不开面条，天天吃面条，也吃的很香，我们邻居有一家，每天都要吃刀削面，还有一家邻居，河南人，每天早上都要吃面条，他吃的也奇怪了，下了面条，还要下一把面弄成面条糊糊状，北京有名的面条是炸酱面，东北人也喜欢吃面条，但是没有太多的特色，广东人也经常吃面条，楼上有一家长沙人，他的面条做的很简单，就是面条一下好的的时候隔两个菜叶就OK了，新疆人也吃面条，新疆人出名的面条就是皮带面……

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