牛肉卤着好吃还是炒菜好，炒牛肉好吃还是卤牛肉好吃-菲力牛肉网

牛肉卤着好吃还是炒菜好，炒牛肉好吃还是卤牛肉好吃

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牛肉是煮着吃还是卤的,哪个有营养

只要不烤炸，这两种方法营养流失都很少。

营养价值:1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

卤牛肉和小炒牛肉,你更pink哪一个呢

牛肉是一种非常有营养的食材，很多人都喜欢吃，常见的做法有小炒牛肉、炖牛肉或者卤牛肉，相比卤牛肉，小炒牛肉和炖牛肉相对来说要简单很多，吃的人也是最多的。对于爱喝酒的人来说，卤牛肉用来下酒简直是爽呆了，一小块卤牛肉一口酒吃起来就是过瘾。不过卤牛肉卖的比较贵，要是每天喝酒都要到外面买卤牛肉，这也是一笔不小的开支，还不如自己动手做，不但干净卫生还能省点，更重要的是吃着自己做的卤牛肉心里觉得很开心。下面就给大家分享卤牛肉的做法，这卤牛肉的做法是一位老厨师经过几十年摸索总结出来的经验，步骤简单易学，很多饭店都在用，牛肉鲜香。喜欢吃的朋友可以按照下面的方法自己试着做哦。

【卤牛肉】

主食材：新鲜牛肉

配料：花椒、大料、桂皮、肉桂、豆豉、番茄酱、酱油、甜面酱、冰糖、盐、白酒、葱姜蒜、橘子皮

方法步骤

1、将新鲜的牛肉切成块，不要太小。

2、将切好的肉放入锅中，加入冷水，以没过牛肉为宜，不需要盖锅盖，边煮边撇去浮沫，牛肉变色断生后捞出。

3、准备配料，将花椒、大料、桂皮、肉桂、豆豉、番茄酱、酱油、甜面酱、冰糖、白酒、葱姜蒜、橘子皮和盐一起放入高压锅。

4、将第2步煮好的牛肉放入准备了配料的高压锅里，然后加入适量的热水，盖上锅盖。

5、高压锅开火炖上15分钟后即可关火，然后一直焖着，至少焖上5个小时，最好焖上一晚上，这样牛肉的味道更入味。

6、最后将卤牛肉捞出，切成片，蘸上酱吃非常的过瘾。

经过几个简单的步骤，卤牛肉就做好了，远远地就能闻到卤牛肉的香味，非常的吸引人，而且牛肉吃起来鲜香一点都不柴，对于喝酒的人来说，这样的卤牛肉用来下酒真的是绝配，喜欢吃的朋友可以按照上面的方法试着做哦。

1、牛肉最好选择腱子肉，这个地方的肉用来做卤牛肉，品质和味道是最好的。