自来水煮牛肉汤好吗，那汤可以反复烧吗-菲力牛肉网

自来水煮牛肉汤好吗，那汤可以反复烧吗

很多朋友对于自来水煮牛肉汤好吗和水不能反复烧开,那汤可以反复烧吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎

牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖，下面是具体做法：

准备材料：牛腱子肉 2斤，姜 2片，花椒适量，大料 2颗，香椿两颗，山楂片四片，水适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许

1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。

2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。

3、锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。

4、煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧。

5、将肉放入烧开的汤中，待再次烧开加入香椿。

6、盖上锅盖，小火慢炖两个小时。

7、2个小时后不用急着开盖，可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩。

水不能反复烧开,那汤可以反复烧吗

可以。

一般汤水是可以再次煮开的，但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失，口感也不是很好。不管是什么食物，新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。

而反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐，反复烧开之后，部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的，亚硝酸盐含量不足以致病时，可以认为反复烧开的水是可以喝的。

扩展资料：

注意事项：

1、感冒不宜煲汤进补：感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。

2、食疗汤需常喝：这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。

3、汤料选择需根据个人体质：还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

4、煲汤时勿用大火：煲汤时火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊。

参考资料来源：百度百科-煮汤

煮肉的汤可以浇花吗

煮肉汤不要用它浇花，因为汤内含有大量的量份和油质大料，用它浇上花以后因为有大量的盐和油质，花最怕这两种东西，它会慢慢枯黄死去，再说这些油质在土里会生蛐形成地病，建议最好不用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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