吃柿子以后多久可以吃牛肉(牛肉柿子士至汤正宗做法)
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牛肉木耳柿子的炖法
用料
牛肉(肥瘦)500克,柿子(西红柿)2个,木耳15朵,冰糖8块,葱1根,蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺,香菜若干
做法步骤
步骤1
将牛肉切方块,冷水下锅煮5分钟。一个西红柿十字刀划皮,用开水烫一下,切丁。
步骤2
冷锅热油,加入冰糖熬至焦糖色,期间不停搅拌。加入切好的葱、蒜炒香,再加入番茄丁,炒至下汤。加入牛肉翻炒,倒入料酒、生抽。
步骤3
加水至没过牛肉(最后多加),大火烧开后放小火,炖40分钟后,另一个番茄切块,和木耳一同放入,并放适量盐。20分钟后起锅,放入香菜。
牛肉柿子士至汤正宗做法
1、牛肉切为大小适中的块,备用;
2、锅中放水烧开,将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开,将牛肉盛出;
3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖;在此期间可以加入土豆块一起炖熟。
4、柿子用开水烫一会,去皮切小块备用。
5、牛肉块炖熟时准备炒柿子,炒锅加热,放适量油、花椒、葱炒,加子柿丁,炒至变成粘粘的柿子酱,将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮,并加盐、鸡精,稍煮2,3分钟,加适量黑胡椒粉和葱花即可。
牛上脑可以炖柿子吗
可以。
步骤1
柿子洗净切滚刀块,小火慢炒炒出汁水,可加少量热水。炒好后置于高压锅底层。
步骤2
牛肉切块凉水下锅焯水,放几块姜、料酒去腥,撇去浮沫出锅。多放些油,下入适量白糖,倒入牛肉,加生抽老抽,放盐、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒香出锅放在高压锅上层。加热水没过牛肉炖煮1小时即可。
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