牛肉香菇酱的做法？牛肉香菇花生核桃辣椒酱的做法-菲力牛肉网

牛肉香菇酱的做法？牛肉香菇花生核桃辣椒酱的做法

大家好，关于牛肉香菇酱的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉香菇花生核桃辣椒酱的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉香菇花生核桃辣椒酱的做法

用料

牛肉350g

花生香菇各100g

黑胡椒粉鸡精盐酌情

坛坛香剁辣椒两勺

自制蒜蓉辣椒酱一勺

香菇花生牛肉酱的做法步骤

步骤1

冷油切丁牛肉入锅炒至微黄加切丁香菇翻炒香菇上色加各种辅料

步骤2

小火翻炒15分钟左右撒下花生碎翻炒两分钟撒葱花配色出锅

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准备材料：牛肉500克豆豉100克红尖椒200克姜80克蒜80克洋葱50克熟芝麻30克去皮熟花生碎100克葱（适量）

牛肉我买的里脊肉，没有筋膜容易煮烂。豆豉最好买永川豆豉，酱香浓郁，口感更佳。

牛肉先切片，然后切条，再切成1厘米大小的颗粒。

洋葱先切片，再切粒。

切几片姜片，剩下的姜剁碎。

大蒜切碎。

红尖椒切碎。（这种辣椒香，不是特别辣，喜欢辣的朋友还可以加入小米椒，辣得更爽。）

葱打成葱结。

热锅放500ml玉米油，烧热。

加入姜片，葱结，小火炸至焦黄。

捞出姜葱。

加入10克花椒。

加入牛肉粒，小火煸炒10分钟。

牛肉会出水，炒至略干。

加入辣椒粒，小火煸炒5分钟。

把水分炒干。（锅里不在冒白泡泡即可）

加入豆豉，姜蒜，洋葱粒，小火煸炒20分钟。

加入1勺豆瓣酱，1小勺椒盐粉，1小勺五香粉，1小勺盐，半勺白糖，半勺孜然粉。

翻炒均匀。

加入熟花生碎，熟芝麻，拌匀。关火。

香辣牛肉酱就做好了，晾晾。

玻璃瓶用开水烫洗，控干水分。把晾晾的牛肉酱放入，最上面用油封口。放入冰箱密封能保存3个月，随吃随取。

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食材清单

香菇400g、洋葱半个、豆酱适量、姜、葱、蒜适量、干辣椒、香草、酱油、蚝油、糖、黑胡椒

烹饪步骤

1/4

香菇泡水洗净，去掉蒂柄，切成小丁。

2/4

干辣椒碎放入油锅中炒出红油，加入切成末的姜葱蒜，炒出香味。（个人爱好：我觉得加些鸡蛋和番茄更好吃

3/4

加入香菇翻炒一会后，加酱油提提鲜味。炒至香菇变软，再加入3勺豆酱小火慢慢炒。

最后一步

汤汁变浓稠的时候，放入适量蚝油、盐和少许糖。酱汁变色时，起锅装瓶。

关于牛肉香菇酱的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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