板面牛肉要洗吗？牛肉板面方便面需要倒水吗-菲力牛肉网

板面牛肉要洗吗？牛肉板面方便面需要倒水吗

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牛肉板面是泡的还是拌的

牛肉板面是泡的，牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系，由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香为特点。

牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。

每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红／白／绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人，料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。

板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。

牛肉板面方便面需要倒水吗

牛肉板面方便面倒水与否看自己的口味，喜欢就加水，不喜欢就不加。

如果是桶面的话就直接用开水冲泡理科，如果不是桶装的要等水开了炸锅，然后加入自己喜欢的料包，味道还不错，而有些方便面就可以直接把粉料包装入口袋，让后把方便面掰碎和佐料混合均匀了吃，还有干脆面根本就不用水。

牛肉板面要煮多长时间啊

板面基本上水开飘起来就熟，但前题是看你面的蛋白质含量高低，蛋白质含量高面就抗煮，面的硬度都决定煮的时间长短。

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