高汤浸牛肉球？注胶牛肉的做法-菲力牛肉网

高汤浸牛肉球？注胶牛肉的做法

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牛肉粒蒸蛋的做法

鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了

把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。

用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。

蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右

在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。

将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右

起锅之前撒上葱花。

注胶牛肉的做法

1.5千克牛肉

2.将明胶粉放在碗中，加入适量的水搅拌均匀，使明胶粉完全溶解。

3.在炒锅中加入适量油，加入生姜、葱和大蒜煸炒出香味。

4.加入牛肉翻炒至变色，然后加入适量盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀。

5千克牛肉

6.将牛肉和明胶粉混合物倒入一个盆中，用勺子或手把混合物均匀地压实。

70克明胶粉

8.将凝固的牛肉切成适当大小的薄片即可享用。

牛肉丸炖豆腐泡家常做法

材料

北豆腐，木耳，猪肉糜，鸡蛋（一只），料酒，白糖，生抽，盐，胡椒粉，香油

做法

1.猪肉糜（肥3，瘦7）先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分钟

2.木耳切成小碎末，和猪肉糜一起再次剁碎

3.豆腐用手捏碎，放入剁好的猪肉和木耳一起，打入一只鸡蛋，放入盐和香油，全部搅拌均匀

4.冷锅热油，小火，用虎口挤出丸子状放入锅中煎至两面金黄即可

高汤浸牛肉球和注胶牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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