坨坨牛肉串串香是怎么弄的,贵阳烙锅坨坨肉腌制做法
• 阅读 29• 作者 可昕氏
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麻婆坨坨鱼怎么做
麻婆坨坨鱼详细做法步骤
1.鲶鱼肉洗净,切成大块,用料酒、姜、葱腌30分钟,用水淀粉抓匀。郫县豆瓣剁细。泡椒、泡姜切碎。
2.炒锅置旺火上,倒入油烧至六成热,下姜蒜末、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、葱段炒出香味,倒人鲜汤,烧沸后下鱼块烧至熟,加人盐、味精、胡椒粉、白糖调味,用水淀粉勾芡即可。
常德米粉红烧牛肉臊子做法
1、将牛肉洗净切成细丝(要横切)放入盆内,加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌,粉丝切成长段,青蒜去皮去根洗净,切成细丝,泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。
2、炒锅放油烧热约六成热时,将拌腌的牛肉丝下锅划散,捞出沥油,原锅留适量的油,下姜丝一炒,放入粉丝、泡辣椒、高汤、酱油、精盐、白糖、料酒翻炒几下,再放入牛肉丝,加香醋、味精、青蒜翻炒,勾薄芡,淋上麻油即可出锅装盆。
贵阳烙锅坨坨肉腌制做法
食材清单
五花肉1000g、姜,姜丝少许、蒜少许、豆瓣1大勺、老抽1大勺
烹饪步骤
1.把肉整块肉放到开水中煮3-5分钟,去油脂。
2.把肉上的水擦干,整个抹上老抽,着色放一下。
3.锅里放油,把肉放进去榨至肉皮起泡,颜色金黄。
4.切2-3公分厚的块状!
5.锅里放油,用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出红油,把肉下锅煸炒一下,装盘,上面放点姜丝。上锅蒸30-40分钟,入口即化就好了!
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