日本人牛肉炖萝卜(牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜)-菲力牛肉网

日本人牛肉炖萝卜(牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜)

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日本牛腩面做法

步骤1/4

牛腩洗净，锅中烧水，快开时把牛腩放进去焯水，同时放生姜和料酒去腥。等水再开，将牛腩捞出来弄干净后放一边备用。

步骤2/4

锅里放油，油热后放黄豆酱或者豆瓣酱进去煸香，将焯水后的牛腩放进去翻炒3—5分钟。加水漫过牛腩，加入老抽，生抽，蚝油，花椒，当归，桂皮，八角，生姜，并加适量料酒，待锅开后3分钟左右，转小火焖煮。我没有高压锅，用电饭锅焖煮了1个多小时。

步骤3/4

牛腩焖煮熟了后，去掉香料，将牛肉捞出来备用，汤另外放起来。这一步骤不用加盐，因为牛肉和汤都会进行处理，到时候再放盐。一般的牛肉和汤我用来炖萝卜了，剩下的做牛肉面。

最后一步

将牛肉和汤放锅里稍微热一下，按喜好加盐和生抽，起锅备用。清水煮面，放青菜。然后将熟了的面和青菜放在备用的牛腩汤里。拌一拌味道融合后就是一碗好吃到cry的牛腩面了

牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜

牛肉汤中加煮熟的白萝卜片，一呢，可以驱除牛肉的一部分腥膻气味，增加香味。

二呢，白萝卜有生食开胃、熟食滋补的作用，增加了牛肉面的营养。兰州牛肉面使用的萝卜是采用西部兰州地区秋冬季节出土的大白萝卜，这种萝卜香甜、脆爽、微辣，是制作汤料的上品。做法是，先将萝卜洗净，去掉毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样就可以去掉异味，吃起来软硬适口。

日本人是吃什么肉吃猪肉吗

日本人吃牛肉，猪肉和鸡肉等肉类。

日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。我在日本吃的还是饭+味曽汤+猪肉蔬菜等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的日本人牛肉炖萝卜和牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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