牛肉饼中间稀(潮汕牛肉饼配料和做法)-菲力牛肉网

牛肉饼中间稀(潮汕牛肉饼配料和做法)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉饼中间稀都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉饼中间稀以及潮汕牛肉饼配料和做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

潮汕牛肉饼配料和做法

半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜

然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。

再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。

馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。

牛肉饼在和面这一步有什么秘密

先把面和好（不要和的太稀），然后取适量面团，压成薄薄的一块，把肉放里面，再弄成一个团（肉被包在里面了），把它压成适当的厚度！下锅！

做牛肉饼怎么铲不起来

因为做牛肉饼的时候，请这个面粉调制的太稀了，所以在其加工的时候，铲不起来不起来，全部贴在那个锅上面

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉饼中间稀和潮汕牛肉饼配料和做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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