卤菜店牛肉干中学旁边适合开卤菜店吗-菲力牛肉网

卤菜店牛肉干中学旁边适合开卤菜店吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤菜店牛肉干和中学旁边适合开卤菜店吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤菜店牛肉干以及中学旁边适合开卤菜店吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤菜有哪些品种

1、红卤

红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

2、盐焗

盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。

3、麻辣

麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。

4、酱香

酱香，多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作，不过中华料理中对酱香的食用称谓，可谓多有不同。除了凉菜，还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。

5、凉拌

凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

灯影牛肉干的做法步骤图,灯影牛肉干怎么做

用料

牛肉2.5斤

葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，花椒，草根，胡椒粉

灯影牛肉干的做法

所有调味料洗干净切块

牛肉切条放焯水去沫洗干净。

热锅放油调味料，放洗干净的牛肉条煸炒，使水分变干，加入料酒生抽老抽糖，放热水大火烧开小火慢炖两个小时左右。

汤烧干加入盐

再用小火慢慢炒，出锅加胡椒粉白芝麻。

小贴士

牛肉一定要用热水烧，热水洗，放热水炖的时候不要放太多水，这道菜冷了可以当零食吃，反正比卤菜店的好吃。😉😊

中学旁边适合开卤菜店吗

我觉得很合适。

开卤菜店第一目的就是想着怎么赚钱，虽说现在卤菜市场比较广阔，前景很好，但是现在卤菜市场竞争也是比较激烈的，那我们该怎么在众多卤菜店中脱颖而出呢？总结出了十点建议，看看对你有没有帮助！

1：做好差异化。首先是要有属于自己得特色菜品，最好是你能独家经营的。别人有的你可以有，别人没有得，你也有。这样你的竞争对手就没有了，再加上味道好，服务好，价格公道，基本就奠定了生意的基础。

2：学会让顾客占便宜。在顾客购买你的菜品后，可以送一些诸如卤菜蘸料、蘸水的一些赠品。比如小袋装的辣椒粉等。送的东西一定要味道好。而且记住，只送不卖。即使顾客不买你的卤菜，想要你的蘸料，一样送一点给他，但是一定不要收钱。这样，他一定会记住你的好。

3：选好你的目标顾客。是以年轻人为目标顾客，还是以中老年人为目标顾客，这个很重要，因为选好了目标顾客群体，才能决定你做什么样的菜品。

4：店铺的选址很重要。店铺选址在大学、中学旁边或者年轻人居多的地方，菜品以鸡爪，鸭脚，鸡翅，五香、麻辣兔头，麻辣、孜然兔腿、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、五香、麻辣牛肉干、麻辣掌中宝、卤土豆、卤藕片等卤味零食为主，如果店铺选址在小区、菜市场等地方，则菜品以大件的猪肉类、牛肉类、鸭肉类、鸡肉类、兔肉类等主食卤味为主。

5：选好你的主营品类。卤菜有上百种菜品，不要想着每一样都去做，那样，你做不过来，也做不好，选好10多个品种即可。

6：特色菜品不需要太多，2-3个即可，甚至1个就足够。但一定要做到最好。有很多店，只做一个单品，一样做得很好，甚至比很多一般卤菜店生意好几倍。做单品有一个好处，那就是可以集中精力去将它做到极致。

7：别人卖得火的产品，你不要再去凑热闹，即使你比别人的味道做得好，也不一定能在短时间内超过别人，毕竟人家做得时间长，那是靠慢慢积累下来的老顾客和口碑，是受到顾客认可得。况且你做得味道不一定就能比别人好。

文章到此结束，如果本次分享的卤菜店牛肉干和中学旁边适合开卤菜店吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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