牛肉和鱼肉哪个更健康一些的肉哪个更有营养-菲力牛肉网

牛肉和鱼肉哪个更健康一些的肉哪个更有营养

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新鲜鱼和冷冻鲜鱼哪个营养更高一些？

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从口感上来说，冷冻鱼再冷冻的过程中，体内的水分被冻结成冰晶，体内的蛋白质也会因为冷冻发生一系列的变化，导致鱼肉的品质和口感相对于活鱼降低不少。从营养价值来说，鱼在冷冻过程中，鱼肉的一些肌原纤维中的水分被冻成冰晶，解冻的时候肯定没有办法跟原来的蛋白质分子在有机结合在一起，这种汁液伴随着解冻会直接流失。但是这些并不会在很大程度上影响鱼的核心营养价值。综上所诉，口感上面冷冻的鱼跟活鱼比是要略逊一筹，但是营养价值方面却不会有太大的差别，大家可以放心食用。

鱼肉和牛肉哪个比较好

肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择多吃鱼肉和鸡肉,尽量少吃猪肉。

进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。

吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。

肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：

●色泽鲜红或暗红：

如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

●肉色嫩白：

如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；

●几乎无色：

主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。

3类肉食哪一类更有利于人体保健呢？营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色-浅色-红色

猪，羊，牛，驴，鹅，兔，鸭，鸡，鱼，的肉哪个更有营养

牛肉:牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

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