复家庄牛肉，党家庄牛羊肉批发市场地址-菲力牛肉网

复家庄牛肉，党家庄牛羊肉批发市场地址

很多朋友对于复家庄牛肉和党家庄牛羊肉批发市场地址不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

党家庄牛羊肉批发市场地址

根据百度地图资料显示，这里有以下的批发市场：

1、活牛活羊活猪批发市场，位于党家庄重汽路西党东牛羊批发一条街。

2、维尔康肉类水产批发市场市，位于济南市历城区工业北路25777号。

3、党家庄牛羊批发，位于济南西南部党杨路南和104国道。

4、诚信牛羊肉批发零售，位于市中区党家庄镇党东村友谊大街1区15号。

为什么《水浒传》里的好汉下馆子多数都吃牛肉

提到宋朝的饮食，总不免提到《水浒传》。《水浒传》有一个特点，就是提到吃总少不了牛肉，合计有四五百次之多。

最早一次出现牛肉，是王进借助史家庄，“没多时，就厅上放开条桌子。庄客托出一桶盘，四样菜蔬，一盘牛肉，铺放桌上，先烫酒来筛下。”还有林冲在草料场：“店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯，就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下些碎银子，把花枪挑着酒葫芦，怀内揣了牛肉，叫声‘相扰’，便出篱笆门仍旧迎着朔风回来。”

而且有别的选择时，也是优先选牛肉。林冲雪夜去酒家吃酒，问酒保“有甚么下酒？”酒保道：“有生熟牛肉，肥鹅，嫩鸡。”林冲道：“先切二斤熟牛肉来。”如果没有牛肉，则次优选择是狗肉，鲁智深道：“洒家不忌荤酒，遮莫甚么浑清白酒都不拣选，牛肉、狗肉，但有便吃。”

每次一提到牛肉金圣叹老爷子就很开心，不是批：“只如此妙”，就是写：“好”。但有一处提了这么一句，“四字绝倒，忽从酒保口中画出李逵不似吃羊肉人，妙笔凭空生出。”难道并非是绿林好汉们喜欢吃牛肉和狗肉，而是因为吃不到羊肉退而求其次？

如果是这样，那么经常看到的一个论点说吃牛肉体现了梁山好汉的反叛精神就不成立了，因为如果要反叛，何不直接吃羊肉，显然羊肉在宋朝的肉食等级中要超过牛肉，这又是为什么呢？要回答这个问题，还得先从宋朝人究竟吃不吃牛肉说起。

牛是耕作工具，在以士农为高的“士农工商”四民社会里，是重要生产资料，所以自秦朝以来，历代对耕牛的控制都很严格，耕牛不足时，还要由政府出面，进行调拨。老百姓的耕牛即便受伤、老迈而不能再用，也必须上报官府。如果没有上报，私自杀了，要受到处罚。

北宋也不例外，北宋初年的《宋建隆重详定刑统》明确写道“诸故杀官私牛者，徒一年半”，“诸盗官私马牛而杀者徒二年半”，“主自杀牛马者徒一年”。私宰官家的牛要坐牢一年半，偷盗官家的牛而杀之要坐牢两年半，擅自杀自家的牛，也要坐牢一年。

政策方面，《宋大诏令集》里，有两份诏书，谈到牛的问题。

一是放牛税诏。宋真宗大中祥符八年七月己巳（1015年7月9日）颁布：

农牛之力，田亩是资。念疫疠之所伤，寔耕垦之有废。宜蠲市算，以助蒸民。诸处百姓买卖牛税，并放一年。

二是禁屠杀牛诏。宋真宗大中祥符九年八月癸未（1016年8月）颁布：

薮牧之畜，农耕所资。盗杀之禁素严，阜蕃之期是望。或罹宰割，深可悯伤。自今屠耕牛及盗杀牛、罪不至死者，并系狱以闻，当从重断。

第一份诏书说的是免去耕牛买卖的税收一年，以利农耕。

第二份说的是盗杀耕牛，从重量刑。

看样子似乎是没有牛肉可吃了，实则不然。北宋初年经济不发达，大部分地方都缺乏耕牛，禁止屠宰很正常。但经过几十年的经济发展，尤其是城市商业的腾飞，不仅人口一跃而为8000万，年入税粮两千多万石，和明朝相比也相差不大，此时的北宋显然并不缺耕牛。到了宋真宗时代，虽然还是严禁杀牛，御厨房一年消费40万斤羊肉和4000多斤猪肉，却一两牛肉都不吃。但也不是铁板一块。

当时的浙江一带，吃牛肉已经成为风气，被浙民奉为上味，《宋会要·刑法志》记载宋真宗大中祥符七年（1014年），司勋员外郎孔宗闵进言：“浙民以牛肉为上味，不逞之辈，竞于屠杀，事发即逮捕滋广，请释不问罪。”

宋真宗见状，下诏书称：“两浙诸州，有屠牛充膳，自非通议烹宰，其因缘买者，悉不问罪。”也就是说，只要是买卖牛只用于“充膳”，而不是刻意毁坏生产资料，官家就不需要再管了。到了宋仁宗时代，变化就更大了。仁宗时代，宫廷的肉类仍然是羊肉，皇宫每天要宰杀200多只活羊，但民间却并非如此。

由于民间耕牛过剩，又有市场，当时一头活牛贩卖给别人，“一牛之价，不过五七千。”但一头牛的肉，却可以卖到20到30贯。所以私下交牛肉税给官府，官府发放屠宰许可了事已经成了普遍现象。宋仁宗时代，开始逐步放开对宰杀耕牛的限制，最终完全取消了这一限制。所以《水浒》故事发生的宋徽宗时期，民间已经不限制杀牛，到处都可以杀牛，也可以卖牛肉。

那么话说回来，为什么《水浒传》里的各位不吃羊肉呢？原因很简单，吃不起。

从价格就可以看出，据《宋代牲口价格考》，宋太祖建隆年间，一头牛的价格是两贯。宋太宗淳化五年（994），京西路的一些州郡缺牛耕地，官府组织农民自己到江浙一带购买，“每一牛，官借钱三千”。每头牛3贯，大概是当时的价格。大观四年（1110），“一牛之价，不过五七千。”一头牛的价钱为5至7贯。宣和五年（1123），两浙收缴被掠夺的耕牛，以每头10贯的价格买给了农民。大约是宋徽宗时，许景衡有《墨牛图》诗云：“一牛动是万钱值，墨指一作何纷纶。安得田家真有此，坐令四海无饥民。”说明当时牛价一般是10贯左右。

而一只羊要多少钱呢？熙宁年间，京师地区官方购买活羊的价格为每斤130文，之后连年上涨。绍兴二十六年（1156），临安府钱塘县的一位经营屠宰的商人杨康，提出向朝廷进献“御膳羊七百二十口，计钱一万”，一只羊已经涨到了一头牛的价格。绍兴末，平江府“羊价绝高”，羊肉每斤飙涨到900文：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。”连工资本来就包含肉食补助的中小官员也吃不起。

赵令畤《侯鲭录》记载，鲁直戏东坡曰：“昔王右军字为换鹅书。韩宗儒性饕餮，每得公一帖，于殿帅姚麟许换羊肉十数斤，可名二丈书为换羊书矣。”东坡大笑。一日，公在翰苑，以圣节制撰纷冗，宗儒日作数简，以图报书，使人立庭下督索甚急。公笑语曰：“传语本官今日断屠！”韩宗儒拿到苏轼的字帖，就从别人那里换羊肉吃。苏轼文名著于世，他的字帖也只能换到十几斤羊肉，可见羊肉价格之高。

因为羊肉价高，寻常很难吃到，而牛肉供应相对充足，口感好，脂肪含量低，消化周期长，抗饿，遂逐渐成为民间食肉的次优选择，恐怕这才是《水浒》英雄们专爱吃牛肉的主要原因。

兰州牛肉面哪家最有名

兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。

1、金强兰州牛肉面

金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。

2、马安军辣子牛肉面

老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。

3、吾穆勒蓬灰牛肉面

吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。

4、陈记清汤牛肉面

西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，汤头也不错，面也比较劲道，汤很鲜。

5、白建强清真牛肉面

白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的。火爆得不要不要的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的，吃了一碗传说中的白建强牛肉面，作为一个老兰州人，可以很负责任的说，好吃，就是有小时候的味道。

选购要点：

1、加拉面剂搋面

将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。

2、下剂

将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。

3、拉面

案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。

OK，关于复家庄牛肉和党家庄牛羊肉批发市场地址的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

复家庄牛肉，党家庄牛羊肉批发市场地址

党家庄牛羊肉批发市场地址

为什么《水浒传》里的好汉下馆子多数都吃牛肉

兰州牛肉面哪家最有名

复家庄牛肉，党家庄牛羊肉批发市场地址相关推荐