西红杮炖牛肉的做法，西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门-菲力牛肉网

西红杮炖牛肉的做法，西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门

大家好，西红杮炖牛肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西红杮炖牛肉的做法和西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

西红柿炖牛肉最正宗的做法

材料:

主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；

2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

4、将西红柿放入锅中，用小火烧60分钟即可。

西红柿炖牛肉怎么做好吃

西红柿炖牛肉的做法如下：

材料：

牛肉500克

西红柿3个

姜片2片

蒜瓣3个

八角2个

桂皮1小块

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

做法：

将牛肉切成块，放入锅中加开水焯水后捞起备用。

锅中倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮煸炒出香味。

加入焯水后的牛肉块，倒入适量料酒和生抽，煸炒至变色。

块状的西红柿切成小块，加入锅中，继续翻炒一分钟。

倒入适量开水或者高汤，没过牛肉为宜。

加入盐和糖调味，翻炒一下让调料均匀分布。

将锅转移到炖锅中，用小火炖煮约一个半小时，至牛肉烂熟。

关于西红杮炖牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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