牛肉软锅包肉怎么做好吃？怎么用牛肉做锅包肉
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉软锅包肉怎么做好吃和怎么用牛肉做锅包肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉软锅包肉怎么做好吃以及怎么用牛肉做锅包肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉的锅包肉具体做法
和猪肉的作法一样
1牛肉要选子盖肉
2把牛肉切成块，大约1-2厘米的厚片，
3牛肉用淀粉或糊，
4把油烧热，一片一片的把肉放入油锅，炸至外焦里嫩
5先把番茄酱放入锅里，在放入糖和醋，比例是1；1
6调好后放入炸好的肉片就可以了
7口味是外焦里嫩，酸甜可口。
怎么用牛肉做锅包肉
锅包肉(牛肉)的用料
牛子盖500克淀粉300克油半锅多香菜段20克料酒适量米醋适量姜丝5克白糖适量盐适量胡萝卜丝5克葱丝5克蛋清1个酱油适量
锅包肉(牛肉)的做法步骤
步骤1
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将精牛肉切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
步骤2
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炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，捞出。
步骤3
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炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入配料炒均即可。
步骤4
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老少皆宜，酸甜适口，外焦里嫩。
锅包肉怎样做
锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。从小到大，我家女儿对酸甜味的菜肴那是情有独钟！
锅包肉的做法
步骤step
1
里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片
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2
放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟
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3
把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟
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4
30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉
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5
准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝
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6
把湿的淀粉倒入肉片中抓匀
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7
准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀
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8
起油锅，等油温升至六成热后，一片一片放入肉片
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9
炸至金黄色捞出，分批全部炸好后
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10
把油锅加热至八成热后，把肉片复炸至外表发脆
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11
捞出沥干油份
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12
另起油锅爆香姜丝，再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀
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13
倒入之前调好的糖醋汁
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14
我还加了点新鲜的柠檬汁煮至发稠
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15
把炸好的肉片倒入，快速炒匀，可以撒点香菜叶，我家女儿不吃香菜
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16
出锅装盘
锅包肉的成品图
锅包肉的烹饪技巧
技巧tips
肉片不要切太薄，否则猪肉炸过后会太硬，使用的淀粉最好是土豆淀粉，因为它的粘度大。酱汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感。。。
OK，关于牛肉软锅包肉怎么做好吃和怎么用牛肉做锅包肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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