博山烩牛肉的做法及配方?淄博博山烩牛肉的做法
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牛肉烩菜怎么做好吃,牛肉烩菜的家常做法
—食材清单—
土豆2个,牛肉200克,粉条一袋两袋都行,姜六七片,蒜一,两个,葱适量,盐适量,花椒适当的放就可以,别多了,味精少放点儿,酱油适当一点儿
—烹饪步骤—
1·牛肉,土豆切小块。葱,蒜,姜切好了。
2.先把肉炒一会,放葱姜蒜再炒一会儿,把土豆放进去,开始放调料(自己的需求),炒一会儿放适当的水顿10分钟后放粉条再顿5到10分钟就可以出锅了!
淄博博山烩牛肉的做法
1烩牛肉是一道美食,淄博博山的烩牛肉也是很有名的。2烩牛肉的做法一般是先将牛肉切成块,用水焯一下,去除血水和杂质。然后用热水浸泡一下,去除腥味。接着用油爆香葱姜蒜,放入牛肉块煸炒,加入适量的料酒、生抽等调味品,煮至牛肉变软烂。最后加入适量的水和其他配料,烧开后转小火炖煮2-3小时,直到汤汁浓稠。3烩牛肉的口感鲜香可口,营养丰富,是一道非常美味的菜肴。如果你想尝试做烩牛肉,可以在以上的基础上根据自己的口味进行调整。
淄博的烩牛肉的来源是什么,哪里的最正宗?
源自什么时候不太清楚,起初在淄川博山一带有烩牛肉做早餐或快餐,二三十年前就有,再往前就不知道了,原来的牛也少,都干活,舍不得杀!只是后来养殖奶牛的多了,牛肉才多起来!肉牛还是不多的。
金岭回族镇也是以全牛,清真牛肉,牛排什么的为主,不是烩牛肉。
感觉没有哪里更正宗,都是用牛腩切成小丁,煮好之后,取一点根据需要加入豆腐,土豆丁一起煮,汤滚之后加上点香菜葱花,如果喜欢辣就来点辣椒油或酱,然后就可以配西个火烧或饼吃了!
只要是真材实料都不错,就是汤有点咸。
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