海记潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅三吊水口诀
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潮汕牛肉火锅三吊水口诀
在潮汕吃牛肉火锅，不是简单的涮涮就可以，潮汕人讲究“三吊水”，务求肉嫩而不生。三吊水是指，新鲜的牛肉放入大勺子中，在热腾腾的汤水中三起三落，这样的牛肉口感最为鲜嫩好吃，每一步都讲求一个“快”字！
所以，规定森严的潮汕牛肉火锅店里，切肉师傅会细分不同部位的肉，分厚薄大小切片装盘，并指导食客将牛肉的下锅时间，精准到秒。
八合里海记牛肉正宗做法
潮汕牛肉火锅的调料必须用沙茶酱，鲜嫩的牛肉和沙茶酱共同铸就了完美的口感，这个始终无法忘怀的。
当然大家可以在沙茶酱中根据个人的口感进行小的改进，比如加入一定的花生酱或者芝麻酱，加入大蒜末，加入蚝油，加入酱油，加入醋，加入葱花等等。总之潮汕牛肉火锅的调料必须是以沙茶酱打底的才叫正宗。
海银海记是上市公司吗
不是的，海银海记隶属于广州海记餐饮企业管理有限公司，是一个集品牌餐饮连锁、餐饮文化研究、食品生产、牛肉养殖、加工、特许经营于一体的多元化、现代化餐饮连锁企业。
海银海记是一个专注做潮汕鲜切牛肉火锅的品牌。自2002年创立至今已有多年，先后在全国开拓150+家连锁门店，一直专注于做牛肉火锅的佼佼者，传承潮汕饮食文化，坚持只做“健康、放心”的食品，持续严把食品质量关，为广大消费者提供更贴心的服务，专注于将“海银海记牛肉火锅”品牌享誉全国乃至全世界，做百年海记、打造出属于中国的世界品牌。
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