牛肉点八分熟(那九分熟和十分熟怎么解释)-菲力牛肉网

牛肉点八分熟(那九分熟和十分熟怎么解释)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉点八分熟这个问题，牛肉八分熟就是全熟吗那九分熟和十分熟怎么解释很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉八分熟就是全熟吗那九分熟和十分熟怎么解释

当一个中国人想表达接近全熟的牛排时，形容为“八成”其实是可以理解的。是没有九分、十分的熟度表示的。在国内，牛排的熟成度被默认为是没有偶数熟的，只有一分、三分、五分、七分和全熟，倘若有不知道这个规矩的，尤其是在高档餐厅说了个偶数，便显得外行了。

事实上，这只是一种翻译方式而已，而翻译的依据是英文里描述牛排熟被分为bluerare、rare、mediumrare、medium、mediumwell、welldone几档，其中BlueRare几乎全红肉，只在牛排外层略烤。Rare为一份熟牛排，一般是75%红肉，牛排内部为血红色，内部各处保持一定温度。

MediumRare为三分熟牛排，其中50%红肉，内部桃红，而且带有相当热度。medium翻译成五分熟，内里约有25%的粉红色的肉，mediumwell也就是我们最常说的七分熟，里面只有一点点粉红色、welldone则是全部熟成深棕色。

扩展资料

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

参考资料：凤凰网-牛排几成熟，你会点吗？

朋友点牛排只要八分熟,到底有没有八分熟牛排

牛排没有八分熟。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，按温度划分为：

1、一分熟牛排（rare）：125°F；

2、三分熟牛排（mediumrare）：130－135°F；

3、五分熟牛排（medium）：140－145°F；

4、七分熟牛排（mediumwell）：150－155°F；

5、全熟牛排（welldone）：165°F。

吃几分熟的牛排更健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

西方人主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方由于饮食习惯的差异，便偏爱于七分熟甚至全熟的牛排。如果中国人难得吃牛排，就不应该选择带血水的牛排，以免肠胃不适，不利于健康。

扩展资料：

吃牛肉要注意：相信很多人不知道的是，猪肉和牛肉是不能一块吃的，猪肉和牛肉一块吃是很容易中毒的，因为猪肉性寒，酸冷，但是牛肉是甘温的，可以补脾胃的，所以猪肉和牛肉是相斥的，所以不能一起吃的。

牛肉虽然是高蛋白食品，而且营养很丰富，但是如果有肾炎的病人就要远离牛肉了，牛肉的高蛋白是很容易加重肾脏负担的，而且牛肉跟治疗肾炎的药一起吃，会让药效下降的。

要注意的是，牛肉和白酒最好也不要一起吃，很多人吃饭的时候很容易吃牛肉的时候就着白酒吃，因为牛肉和白酒一起吃会让牙齿发炎，因为白酒为大温大热的产品，喝白酒配牛肉会容易火大。

参考资料来源：百度百科-牛排

参考资料来源：人民网-牛排到底几分熟比较好吃吃牛排常见误区

参考资料来源：人民网-牛肉4个益处吃牛肉的注意事项

八分熟的牛肉和六分熟的牛肉有什么区别啊

三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水；五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少；七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。个人建议吃七~八成熟的。牛肉肉质的嫩度程度。

关于牛肉点八分熟和牛肉八分熟就是全熟吗那九分熟和十分熟怎么解释的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。