黑胡椒牛肉披萨的做法在家，黑胡椒牛肉披萨的做法-菲力牛肉网

黑胡椒牛肉披萨的做法在家，黑胡椒牛肉披萨的做法

很多朋友对于黑胡椒牛肉披萨的做法在家和黑胡椒牛肉披萨的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何在家自做牛肉披萨

步骤

牛肉披萨的做法步骤11.牛柳切成细丝，用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右

牛肉披萨的做法步骤22.，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

牛肉披萨的做法步骤33.将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀，然后发酵至2倍大

牛肉披萨的做法步骤44.取出揉匀，按盘子大小分割成3份，在盘底刷层黄油，放入面团压成模具大小，在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起

牛肉披萨的做法步骤55.刷上一层大喜大烤肉酱和番茄酱的混合物，撒些现磨黑胡椒碎

牛肉披萨的做法步骤66.放上马苏里拉（这个根据各人口味放，多放些拉丝的效果会更好些的），撒上杂蔬粒，均匀地摆上腌制好的牛柳

牛肉披萨的做法步骤77.入预热好的烤肉200度，中层20分钟，取出，再放上一层马苏里拉，撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎，在面饼边缘用大喜大烤肉酱薄薄地刷一层，继续烤至奶酪溶化即可（大约5分钟的时间吧）

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主料

披萨饼皮高筋面粉120g

低筋面粉30g 耐高糖酵母5ml

盐2.5ml 糖6g

清水100g 百吉福淡味黄油10g

披萨酱料番茄3个

洋葱半葱蒜头5瓣

披萨草2g 盐3g

糖15g 黑胡椒粉2g

百吉福淡味黄油20g 清水200g

披萨馅料烤肠200g

酱熟牛肉半个青椒半个

黄甜椒半个红椒半个

洋葱丝10g 黑胡椒粉1g

盐1g 马苏里拉奶酪150g

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法步骤

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解11.准备好食材，百吉福马苏里拉奶酪提前一晚从冻室放到冷藏室，百吉福黄油切出所需的克数再软化。图中的玉米粒后来没用上，因为考虑到有黄甜椒了。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解22.把馅料所要用到的酱牛肉和烤肠切成小块，留几段完整的烤肠备用。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解33.拉下来做披萨饼皮，把面粉，耐高糖酵母，糖，盐，水都放在面包机内，启动和面程序，没有面包机用手揉面的话也是一样的。这个方子的用量可以做三个六寸的披萨，也正好可以做一个九寸的披萨。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解44.揉至面团光滑有弹性拉开可以形成薄膜，加入十克软化好的百吉福黄油用手继续揉面，百吉福黄油是款发酵淡味黄油，比一般黄油质地更细腻柔软，比较好揉匀。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解55.接下来用手把加了黄油的面团揉匀直到起筋膜，把面皮慢慢抻开，可以形成透光的薄膜，也可以套在手上，慢慢拉开，形成手套膜，图中这样，揉面程序完成，把面团整圆放温暖处盖上保鲜膜发酵。大约一小时左右。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解66.面团发酵需一个小时左右，趁这空档，接下来做披萨酱料，先把西红柿切成小块，洋葱切丁，蒜子剥皮剁成末。旁边切成块的红椒，黄椒与青椒切成块等下铺馅用。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解77.切出二十克黄油，百吉福黄油打开包装后，背面带有刻度的，不需要称重，沿着刻度切下来就可以了。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解88.锅子烧热后放入黄油，中火让其慢慢溶化。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解99.接着放入洋葱中火煸至透明变色，放入蒜末炒香。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1010.再加入西红柿翻炒至出沙软烂。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1111.放入番茄酱翻炒炒匀。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1212.炒出香味后加人盐，糖，罗勒碎再翻炒片刻。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1313.加入清水，盖上锅盖烧开后转小火慢煮半个小时。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1414.番茄酱料炖至差不多时间，大火收至浓稠出锅，起锅前加入黑胡椒粉，翻炒几下炒匀。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1515.熬好的酱料放一旁冷却，好香啊，闻到披萨酱的香味现在就想马上吃到披萨。我这些酱料能做大概十个左右六寸大的披萨，用完剩下的盖好保鲜膜放冰箱，我一般最多存放三四天，不喜欢放太久，得赶紧再做。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1616.这时候饼皮已经发酵至2到2.5倍，用手指沾下面粉往当中按个小眼，不塌陷不回缩就已经发酵完成，如果塌陷说明发酵过头了，回缩代表没发酵好。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1717.也可以把面团撕开检查一下，里面有蜂窝一样的组织，说明发酵成功。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1818.把面团揉搓两分钟，让面团排出气体，这时可以看见面团已经明显变小些了，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1919.取一块面皮，我要做个做个六寸的披萨，称了下面皮重量是85克，案板上抹些油，把饼皮用擀面杖擀圆擀平，中间稍薄些。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2020.把面皮先放在披萨盘里铺平，当中用手掌按平。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2121.另取一小块饼皮，把烤肠包起来，包一圈就够了，多余的面皮用厨房剪刀剪下来，包另外的烤肠。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2222.然后剪成一小段一小段这样子。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2323.把包好面皮剪好的烤肠段切面朝上，圆形排列在四周的饼皮上，当中的饼皮用叉子叉些眼子，以防在烤制过程中受热后膨胀起来。如果您爱吃柔软些的披萨饼皮，面皮就稍许擀厚一些，如果想吃脆脆的饼皮，就擀薄一点。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2424.把披萨酱料用勺子均匀的抹在饼皮上。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2525.放上一层百吉福马苏里拉奶酪，百吉福马苏里拉奶酪的取用方式很棒，是非常便捷方便的，是已经刨好丝的，直接抓一把撒在披萨酱料上。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2626.把牛肉块与烤肠，腌好的青红椒等一起铺在奶酪上。青红椒我用了一克盐与一克黑胡椒粉腌制的，腌制后入味又能腌出一些水，控干水分后的彩椒能防止在烤制过程中出水。彩椒腌好后需沥干水。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2727.在铺好馅料的披萨饼上再抓上一把马苏里拉奶酪，奶酪我喜欢多放些的，很迷醉马苏里拉奶酪的拉丝，放得越多拉丝越长。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2828.烤箱在铺饼皮的时候就开始预热了，200度中层烤18分钟，如果是小披萨要减少烘烤时间，君子老师饼皮配方的料能做三个六寸无边披萨，另外两个我稍后再做。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2929.烤到第十分钟的时候，在披萨上面再放一些马苏里拉奶酪。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解3030.一股浓郁的奶香味飘来，披萨已经烤好，戴着隔热手套把披萨取出，稍放一下就可以开吃啦，不用去披萨店，在家也能吃到美味的披萨。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解3131.另做了一个没花边的披萨，做法一样，不同的是没花边的那个披萨饼边上刷了一层蛋液，还有就是少了做花边那个步骤，真的好浓的奶香啊，我边拍图边流口水。

黑胡椒牛肉烤肠花边披萨#百吉福芝士力量#的做法图解3232.切开看下效果，饼皮加了百吉福发酵黄油，松软可口，奶香四溢，再看下百吉福马苏里拉奶酪的拉丝效果，拉得很长很长，完美拉丝，迫不及待送一块进嘴里，浓郁的奶酪包裹着酱牛肉块，烤肠，黑胡椒甜椒等，口感非常好，内容丰富，一块吃完，口中回味很久。

黑胡椒牛肉披萨的做法

黑胡椒牛肉披萨

材料

面粉200克，水120毫升，油少许，盐2克，糖5克，牛肉适量，黑胡椒适量，披萨草适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，绿辣椒适量，马苏里拉适量，盐、味精等适量

做法

1.发面：用温水化开酵母粉，加入面粉和面，面团揉好后，加入油、白糖和盐，继续揉，揉至光亮，放置盆中进行发酵。牛肉切片，洋葱切圈，锅中放油，放入洋葱圈和牛肉煸炒，放入披萨草、黑胡椒、盐、味精调味。

2.西红柿、洋葱切丁，放入锅中煸炒成披萨汁，里面放披萨草、盐、味精调味。面揉成圆饼，放入批萨盘中，用手按压整理好，用叉子在上面叉上眼（防止面饼膨胀），在上面铺上炒好的的披萨汁，放入烤箱210度烤20分钟。

3.马苏里拉切丝，青椒切圆圈、胡萝卜切成小花型点缀。面饼烤熟后在上面撒一层马苏里拉，再铺上牛肉，再铺上青椒和胡萝卜，最后再在上面铺一层马苏里拉。

4.放入烤箱继续烤制5分钟，待马苏里拉融化取出。

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