黑胡椒牛肉洋葱腌制配方 黑胡椒牛肉怎么腌制
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黑胡椒烤牛肉的腌制方法
主料:新鲜牛肉250克
辅料:烤肉酱1袋、黑胡椒40克、红酒20克、洋葱10克、耗油10克
步骤一:将牛肉片成小薄片,放入保鲜盒内,倒入烤肉酱;
步骤二:放入洋葱、红酒、耗油搅拌均匀;
步骤三:洒入黑胡椒粉,盖上盒盖放入冰箱冷藏一夜;
步骤四:将腌好的牛肉放入锡纸内摆放好;
步骤五:将所以汤汁再倒进去,将锡纸包好;
步骤六:烤箱220度预热好后放入上层烤25分钟即可。
步骤七:成品。
求!!!黑胡椒烤牛肉串腌制的配方
烤牛肉串的制作材料:
主料:牛肉(瘦)400克
辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,黑胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克
烤牛肉串的做法:
1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2.将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3.洋葱剥除外皮后,切小块;
4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5.蘑菇洗净,切下菇蒂;
6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;
7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8.用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
烤牛肉串的制作要诀:
本品需烤肉酱约60克。赶快试试吧,做一道属于你的烤牛肉串。
黑胡椒牛肉怎么腌制
黑胡椒牛肉的腌制方法:肉类烹饪之前往往都会腌制,这一步不仅去腥,而且最重要的目的是让肉能吸收料汁,吃起来入味,让水分不流失,肉质变得嫩滑。通常将牛肉泡好之后加入葱姜丝,以及花椒、料酒、生抽,然后加入黑胡椒即可,料汁必须把牛肉淹没,腌制上12小时即可。
下面来看一道黑胡椒牛肉的做法:
黑椒牛肉串
1、牛肉洗净,切成2.5-75px的小方块。
2、将牛肉放入碗,再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。
3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。
4、搅拌均匀后用保鲜膜封好,腌制3-4小时,或放入冰箱隔夜腌制,中途可以翻拌几次,让牛肉入味更均匀。
5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上。
8、烤盘里铺上锡纸,然后放上烤架,将缤纷牛肉串放在烤架上。
9、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。
10、然后磨入黑胡椒。
11、开启上下火210℃预热4分钟,放入食材,将烤盘放入烤箱倒数第二层,上下火+风机210℃烤10分钟。
12、10分钟后取出烤架和烤盘,磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。
14、时间到就取出,香喷喷的黑椒牛肉串就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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