葱炒牛肉放蒜？炒牛肉可以放姜和蒜吗-菲力牛肉网

葱炒牛肉放蒜？炒牛肉可以放姜和蒜吗

其实葱炒牛肉放蒜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒牛肉可以放姜和蒜吗，因此呢，今天小编就来为大家分享葱炒牛肉放蒜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炒牛肉的时候先放葱,姜蒜。还是先炒牛肉

家里做的话先把牛肉炒熟盛出来在把锅子洗干净倒入油热油放入姜米蒜米爆香在放入辣椒吵到断生放盐蚝油炒两下在放入前面盛出的牛肉在放鸡精味精生抽香油翻炒几下加入葱段出锅就可以了

炒牛肉可以放姜和蒜吗

炒牛肉最好不放姜或少放姜，放姜会破坏炒肉时的肉味，如果是炖牛肉就得多放姜。而且不管是炒或是炖牛肉内不放酒。要提高牛肉的口感可以放胡椒粉，洋葱

羊肉牛肉。炒的时候可以放葱姜蒜么。‘

可以放葱姜蒜，可以去除腥味。

炒牛肉

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

炒羊肉

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：木耳(水发)25克鸡蛋清30克

调料：香油15克花生油50克盐2克料酒10克酱油15克味精3克淀粉(玉米)10克大葱15克姜5克大蒜(白皮)5克

制作方法

1.将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；

2.羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；

3.将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；

4.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5.原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。

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