鲜椒石锅牛肉的做法韩式牛肉石锅拌饭做法-菲力牛肉网

鲜椒石锅牛肉的做法韩式牛肉石锅拌饭做法

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韩式牛肉石锅拌饭做法

主料:

米饭2大碗，金针菇1把，香菇6朵，黄豆芽250克，胡萝卜1小根，菠菜1把，洋葱1/2个，肥牛200克，鸡蛋2个

辅料:

生抽2大勺味霖1大勺料酒1小勺白糖1小勺水1大勺芝麻适量韩式辣酱适量白芝麻适量植物油适量

韩式石锅肥牛拌饭的做法:

步骤1石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份

步骤2豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐

步骤3胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净

步骤4将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫

步骤5洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软

步骤6下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

步骤7鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃

石锅牛肉用的是什么石头

石锅选取的是石质致密坚硬，纹理古朴的生态石，这种石锅加热出来的食物香嫩诱人，具有天然古朴的味道。有的石锅子，由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，是陶器的一种。

周麻婆石锅牛肉的做法

周麻婆石锅牛肉是一道美味的川菜，做法如下：

材料：

-牛肉片

-豆腐皮

-豆瓣酱

-辣椒粉

-姜蒜末

-青蒜

-鸡蛋清

-枸杞

调料：

-盐

-酱油

-料酒

-鸡精

-食用油

步骤：

1.牛肉片用酱油、料酒和鸡蛋清腌制10分钟，豆腐皮切成小块备用。

2.锅中加热适量的食用油，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。

3.加入姜蒜末炒香后倒入适量开水，煮开后加入豆腐皮和牛肉片。

4.然后加入盐、料酒和少量鸡精，煮至牛肉变色水分收干。

5.加入青蒜和枸杞，翻炒均匀后熄火即可。

6.最后，将熟牛肉、豆腐皮和汤汁放到事先烤热的石锅中，加入一些鸡精和青蒜末装饰即可上桌。

小贴士：

1.石锅需要事先放进烤箱或火上进行烤制预热，以免烧糊或不均匀加热。

2.牛肉片可用生粉、少量油和鸡蛋液拌均匀，使其更加鲜嫩。

3.辣椒粉和豆瓣酱的用量根据个人口味而定，可适当增减。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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