牛肉风干包装机设备，（油炸、卤制、带汁）需要用到什么材料设备-菲力牛肉网

牛肉风干包装机设备，（油炸、卤制、带汁）需要用到什么材料设备

很多朋友对于牛肉风干包装机设备和熟肉有那几种包装，（油炸、卤制、带汁）需要用到什么材料设备不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

熟肉有那几种包装，（油炸、卤制、带汁）需要用到什么材料设备

一般都是真空包装，需要包装机和塑料袋，这些设备到处都有的买。还有散装的，比如风干的牛肉干和炸的牛肉干，可以买散的。

办一个咸鸭蛋加工厂需要什么设备

制作咸鸭蛋需要的设备有：洗蛋机、分级机、600公升水桶、塑料箱、搅拌机、蒸蛋锅、真空包装机、风干机等。

咸鸭蛋的腌制方法：

1.将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干，放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。

2.等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。

正宗腌肉秘方

独家秘方腌个咸肉的做法步骤

菜场买的精品五花肉，只要五花肉中段，可以让师傅帮你切成一寸宽的肉条，Z字型切，方便晾晒，买回来千万不要洗，用厨房纸把血什么擦掉，放在通风的地方吹干水分。

炒锅内放入香料、姜片和葱段、盐小火慢炒，炒至盐颜色微微发黄色即可。盐一定要腌肉之前再炒，用热盐腌肉，这时候的盐非常烫手，放在一旁晾凉，晾盐的同时，用高度白酒给肉条做个马杀鸡，带上一次性手套，每一处地方都要用白酒揉透了，为什么肉要风干，在这儿揭穿谜底了，只有表面风干了这时候才吃得进酒去，所以一定不能心急，猪肉条用白酒揉透了之后，用热盐再细细的揉一遍，一定每个地方都抹到了，比例大概是10：0.35，十斤肉三四两盐，咸点没事，少了会坏，以后还要洗的，肉腌好了，肉皮朝上一块块码放整齐，上面用洗干净的石头压好，没石头可以用油桶装水压好。

用个盆盖上放在阴凉地，大概每隔24小时翻一下，下次要肉皮朝下，再下次肉皮朝上，肉条上下摆放顺序也要调换，腌十天左右就好了。

十天左右查看天气预报（最少七天也可以，看天气预报），一定要有连续三到四天的晴好天气再把肉拿出来晾晒，如果一直阴雨天，就每天翻缸，不出卤不会坏。

有风，有太阳??的晴好天气，肉好出卤了，用五六十度的热水清洗腌好的咸肉，一、给咸肉降降咸度，二、洗干净表面发粘的盐卤水，阴雨天回潮的时候不会发粘，三、清洗干净的咸肉经过太阳??的洗礼，肉皮会透明，肉色发红，秀色可餐

太阳晒四五天就可以放到通风的地方风干了，晾到捏上去表面硬，中间软就可以收起来了，近期吃的挂厨房或冷藏，以后吃的冷冻，有真空包装机的可以封好放冷冻，不会串味！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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