牛肉风干小零食做法大全(零食牛肉干怎么做好吃)-菲力牛肉网

牛肉风干小零食做法大全(零食牛肉干怎么做好吃)

今天给各位分享牛肉风干小零食做法大全的知识，其中也会对零食牛肉干怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉粒零食做法

1、黑胡椒牛肉粒：冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。洋葱辣椒洗净切好备用。热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。炒蔬菜过程中加一点生抽老抽，炒到断生后捞出备用。热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面（因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟）。最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅。

2、香煎牛肉粒。先将牛肉浸泡在水里泡出血水待用，泡好的牛肉放入，油，鸡精，盐，生抽，黑胡椒（黑胡椒是灵魂）腌制20分钟，一定要用不粘锅，不然到最后你的肉肉会稀烂，锅中放牛肉粒，不放油。肥的那一面先煎一下，煎到出油后再分次放入黄油，一定要用黄油，不要用炒菜的食用油，翻面后再放入黄油，煎至四周金黄就可以出锅了，摆盘即可食用。

3、孜然牛肉粒。牛肉切丁，两勺生抽，2勺料酒，一勺五香粉，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓匀30分钟，油锅四成热，炸成金黄捞出

锅里葱姜蒜起锅，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，2勺白芝麻，一勺盐，炒出香味，倒入牛肉，翻炒均匀。

小零食五香牛肉干,在家的烹饪步骤是什么呢

五香牛肉干是很多大人和小孩都喜欢的一种小零食，外面商店卖的那些五香牛肉干，价格比较的贵，而且质量还不好，实际上我们自己在家也是可以动手制作五香牛肉干的，这个小零食的制作方法并不是特别的复杂，首先我们需要准备好相应的用料，准备500克的牛后腿肉，适量的八角，花椒，香叶，生姜，丁香，桂皮，白糖，白兰地酒，五香粉，食用盐，玉米油。

准备好了之后就可以开始烹饪了，把牛里脊肉里面的筋膜全部去掉，然后顺着肉的纹理全部切成牛肉条。把所有的牛肉全部浸泡在凉水里，大概要浸泡两个小时左右，这样可以逼出里面的血水，在浸泡的时候每隔半个小时需要更换一次水。两个小时之后把牛肉条全部捞出来，洗干净之后放到一边沥干水分。

晾干水分的牛肉条，全部凉水下锅，在锅里面放入八角，花椒，香叶，姜片，桂皮以及丁香，用大火煮开，然后要捞吃锅里面的白色浮沫，接着转成中小火，继续煮10分钟。10分钟之后把所有的牛肉全部捞出来，重新清洗干净之后放到一边晾干水分。

起锅烧油最好是使用玉米油，在锅中放入八角和花椒小火去炒，炒出香味之后把香料捞出。然后把沥干水分的牛肉条放进去，用大火煸炒，煸炒几下之后加入一些白糖，食用盐，五香粉以及白兰地酒，五香粉可以稍微多放一些，这样做出来的牛肉干更加可口一些。但牛肉干被炒至上色的时候就可以盛出来了，把所有的牛肉条全部放到烤网上，烤箱预热150度，然后放入烤30分钟，时间到了之后就可以取出，然后就可以开吃了。

零食牛肉干怎么做好吃