牛肉能做混沌吗?牛肉可以做混沌吗
大家好,今天给各位分享牛肉能做混沌吗的一些知识,其中也会对牛肉可以做混沌吗进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
牛肉可以做混沌吗
馄饨的馅料其实也是一样很随意的,喜欢什么就包进去,像饺子一样,荤素都无所谓啊。
不知道你们那里有没有吉祥或者金师傅这样的店,那个馅料可真是五花八门啊,什么都有,我比较喜欢的像什么香菇鸡肉、冬笋腊肉啊,都不是那种“正宗”猪肉大葱,呵呵。
不过倒是有一点要说一下,牛肉油脂没有猪肉多,可能会有点柴,油要适当多放一点。
另外啊,牛肉买多了,可以有很多种做法,比如做肉酱,如果是牛肉片还可以用来做牛肉饭,特别简单,我的办法就是放洋葱丝,蚝油,酱油和一点盐、糖,煮开浇在米饭上,味道也不错的,自己感觉不比吉野家的差哦:)
牛肉混沌馅怎么做
别看是普通的馄饨因为馄饨里面可以加入多种丰富的食材,使得馄饨的味道变得十分丰富,今天推荐大家做牛肉馄饨馅儿,具体做法和普通馄饨的做法很相似,下面为你介绍详细步骤。

一、牛肉馄饨馅怎么做好吃
材料
调料
十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量
做法:
1、剁肉馅;
2、大葱和姜剁碎待用;
3、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
4、再将大葱和姜放入,然后开始调馅。
5、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,放在盆里待用。
9、将准备好的大葱切断,剁碎待用。
10、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作馄饨馅的材料已全部准备好了。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油。
12、加各种调料后,搅匀即可。
13、经过一段时间的制作,牛肉馄饨馅做好了。

二、牛肉大葱水饺/更多做法
1.先和好面,放一边醒着。
2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀。
3.提前煮好凉凉的花椒水。
4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀,花椒水要一点点搅拌均匀。
5.把面团揉匀。
6.分成大小相同的剂子,揉圆,擀皮包馅。
7.包好的饺子依次排放到盖垫上,以防粘连。
8.开锅把饺子煮熟。
9.很美味哦!

三、牛肉馅饺的做法大全
1.买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆
2.葱末、姜末加进牛肉馅里
3.拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透
4.打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,待水完全融入馅料,再继续加水,再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法,一点点往里加,直到馅料成软糊状。掌握好加水的量,直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分,口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁
5.加入酱油、盐、白胡椒粉、味精
6.继续顺一个方向搅打
7.韭菜洗净晾干,切碎,拌入搅打好的牛肉馅中
8.搅拌均匀即可,因为韭菜本身非常鲜嫩,如果太过用力、搅拌时间过长,会使韭菜变的软烂,风味大失哦
9.陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮,香菜,葱花,紫菜
10.倒入酱油少许,香醋可以多来一些,一定要用陕西本地出的香醋!这很关键,否则就不正宗了
11.油泼辣子一大勺,家的油泼辣子里面已经有芝麻,如果没有,建议添加一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐
12.等煮饺子的时候,用滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了
13.至于饺子怎么包,皮是买还是自己擀,是圆的还是方的,是厚的还是薄的,就看各人的口味和爱好了,爱咋么包咋么包,自己家吃,“皮薄馅大”为原则。
牛肉馅混沌怎么做好吃
难度:配菜(中级)
主料
牛肉馅半斤大葱一根
牛肉大葱馅馄饨的做法步骤
1.牛肉馅放一个鸡蛋,加清水泄开。
2.大葱先切丝,再切成碎末。
3.拌馅:葱,姜末,盐,料酒,酱油,白胡椒粉,油。
4.准备一碗清水,开工。(半斤肉馅一斤皮。)
5.放馅料,先对角捏,再如图片,另外两个角叠放。用筷子沾点水会好捏。
6.包好了,多的冻入冰箱。
7.碗里放香菜,紫菜,少盐,味精,香油。
8.馄饨煮好,盛到碗中,调了点辣椒油。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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