自制牛肉馅混沌(选取牛肉哪个部位比较好？)-菲力牛肉网

自制牛肉馅混沌(选取牛肉哪个部位比较好？)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下自制牛肉馅混沌的问题，以及和牛肉馅馄饨应该怎么调馅，选取牛肉哪个部位比较好？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉满宝馄饨怎么做

1.从超市买了半斤馄饨皮

2.打开皮放入少量的牛肉馅

3.先从一个角开始按住包然后在对折，用手拿起来折叠后按紧

4.这就是一个包好的馄饨了

5.包馄饨会了方法那速度是很快的两分钟包了这些了

6.这是一锅清水需要烧开

7.现在这些馄饨可以下锅了

8.煮三分钟左右放入虾米皮和紫菜然后在煮一分钟就可以出锅了

9.这是盛到盘中的馄饨，一碗热气腾腾的馄饨就算做好了

10.滴入一些香油和醋就可以吃了比饭店的好吃多了

牛肉馅馄饨应该怎么调馅，选取牛肉哪个部位比较好？

牛肉馄饨肉馅做法

1.选牛肋条部分，老法(用肥牛肋解馋)。现在人注意养生可选用略瘦牛肋，加芝麻油代替动物油脂.

2.牛肋如步骤1自行选择，三口之家大约500g牛肋肉，鸡蛋一个(或者蛋清两个)，生抽6克，小手指粗的大葱一颗,姜末15克，酱油5克(颜色红亮就行不可加多)。十三香9克，盐25克(可根据自己口味加减)，喜欢香菇可加泡发香菇两颗(坐着喜欢这么做)。

3.除芝麻油之外，所有材料一起顺时针搅拌，知道上劲儿为止加去芝麻油拌匀即可

4.因为有蛋清和加盐牛肉吐水可以不加生水或者根据实际情况略加水(楼主喜欢紧致肉馅，所以不推荐加水)

5.可能方法不同，有所遗漏欢迎指教

牛肉馅馄饨的做法

调制方法：

1、食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量。

2、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥。

3、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。

4、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。

5、拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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