牛肉汤烤肉，烤肉牛肉哪个部位好
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煨烤牛肉都放什么调料
煨烤牛肉放鸡精，少许盐，糖，嫩肉粉，少许美极鲜酱油，料酒。煨制半小时后就可以烤牛肉了，要勤翻、不能烤糊，烤牛肉3分钟见肉变色时、开始往牛肉上刷一遍食用油，喜欢吃辣的可以往肉上洒上辣椒面，孜然。烤肉时不宜烤的时间过长，否则变老不好吃，一般15分钟就可以。
烤肉牛肉哪个部位好
第一种五花肉，厚点切中火烤最佳
第二种是牛胸口，貌似肥肉片，其实妙不可言，一头牛身上只有三五斤的分量，
第三种是外裙肉，烤起来特别香，瘦肉比例高，鲜切烤着吃最香。
第四种是撒撒米，
第五种是横膈膜肉，
红烧牛肉火锅最正宗做法王刚
原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。
2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打去浮沫，放入姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软；将白萝卜用清水煮至熟软；
3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片，装入盘内摆成风车形；
4、将熬好的牛骨汤装入火锅内，加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好，与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌，边加热边食用即可
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