牛肉馄饨蘸醋吃好吃吗?牛肉猪肉馄饨的做法
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牛肉馄饨用牛身上哪里肉
肩肉
19%结果提及
牛颈肉
14%结果提及
牛腿肉
7%结果提及
短脑
5%结果提及
哈力巴
5%结果提及
脖头
5%结果提及
外脊
5%结果提及
眼肉
5%结果提及
上脑
5%结果提及
腿部
2%结果提及
牛肉馅的混沌当然牛里脊肉了,里脊肉又嫩又鲜了,混沌里面不要有带筋的肉,肉要剁的细碎细碎的,加入盐,味精,细葱沫,生姜沫,可以来一点点的小苏打(一丁点),绝对美味了。
牛肉馄炖馅怎样调好吃
牛肉馅馄饨调法:
原料:牛肉500克;
配料:香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖均适量;
步骤:
1、牛肉剁成泥,香葱切末,葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用;
2、牛肉馅、香葱碎,加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少许,搅匀;
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌,直至肉馅上劲即可。
牛肉猪肉馄饨的做法
主料:
碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油适量、牛油适量。
配料:
调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。
1、以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料。
2、把馅料均匀地分成十八份,每份包在一块云吞皮内,在云吞皮四周涂上蛋白,然后对角摺合成云吞。
3、一浅碟内涂上少许生油,放上云吞,隔沸水蒸十分钟至云吞熟透,蘸调味料供食。
4.美味又好吃的牛肉猪肉馄饨的做法完成开吃了。
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