萝卜炖牛肉的蘸汁(萝卜炖牛肉怎么做)-菲力牛肉网

萝卜炖牛肉的蘸汁(萝卜炖牛肉怎么做)

各位老铁们好，相信很多人对萝卜炖牛肉的蘸汁都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于萝卜炖牛肉的蘸汁以及萝卜炖牛肉怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

沾肉汁怎么调好吃

肉汁这是许多人比较喜欢的一种食品，可以和其他的很多食品搭配在一起吃，比如泡米饭、沾馒头等等。关于肉汁的做法也是有很多，可以用鸡肉为主要原材料制作肉汁、可以用牛肉为主要原材料制作肉汁等等，想要制作出来美味的肉汁也是有一定技巧的，下面就来介绍一下肉汁怎么做比较好吃。

一、卤肉汁

材料

猪绞肉半斤,红葱头三两,油豆干12块,米酒适量,烹大师适量,糖少许,八角一颗,盐适量,酱油适量,五香粉一点点,油葱酥适量,白胡椒粉适量,水500c

做法

1:热锅下油下红葱头末炒到焦糖化(中大火)

2:下猪绞肉炒熟

3:加水加酱油转小火

4:加入所有调味料

5:滚了之后拿去电锅闷煮即完成

二、鸡骨肉汁

材料

鸡骨1付,红萝卜1根,洋葱1颗,西洋芹3根,蒜头25g,红葱头25g,白葡萄酒125ml,水1.5L,面粉1T,橄榄油2T,黑胡椒粒5g,义大利综合香料10g,月桂叶2片

做法

1:将调味蔬菜洗净，洋葱去皮，红萝卜去头尾与皮，西洋芹去头尾，蒜头与红葱头去皮。烤相预温180°C。

2:洋葱尾部切约1个小拇指厚(或更短)下来备用。

3:调味蔬菜除了蒜头与红葱头之外，全部切块，铺在烤盘上。

4:放上鸡骨后，淋上橄榄油。放入烤箱以烤温180°C烤30分钟。烤好后取出倒入汤锅。

5:热一煎锅，用沙拉油煎步骤2所切下的洋葱至焦糖化。洋葱两面皆焦糖化后即可以放入汤锅。(这么做可以增加酱汁风味与增加颜色。)

6:加入香料搅拌。

7:加入水与面粉稍微搅拌。

8:倒入白酒拌匀。

9:用大火煮滚酱汁后转为小火炖煮，直到酱汁浓稠。

10:过滤酱汁即完成。

萝卜炖牛肉怎么做

：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克[1]

调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

制作方法编辑

萝卜炖牛肉制作介绍图片

萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)

将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

工艺提示

本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好

萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调料：酒少许、盐适量

做法编辑

1将牛腱洗净，切成条块状备用；

2将胡萝卜洗净后切块备用；

3将牛腱氽烫后捞起备用；

4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可

原料：生腩、白萝卜

调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜

1牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

4白萝卜去皮切块。

5白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右

6汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。

做法：编辑

1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；

2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。

（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。

时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——

萝卜牛腩

萝卜牛腩[1]

萝卜牛腩汤做法二编辑

食谱原料:

主料：萝卜640克,牛腩(腰窝)640克

萝卜牛腩汤

调料：姜5克,盐5克

制作方法:

1、牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净；

2、耙子萝卜去皮，洗净，切厚件；

3、加适量水，猛火煲至水滚；

4、放入全部材料，用中火煲约3小时；

5、加入细盐调味，即可饮用。[2]适应人群:

适合3-6岁的小朋友食用

牛腩炖萝卜怎么做

牛腩炖萝卜做法一，

材料

牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量

做法

1、将牛腩洗净切成块。

2、生姜拍破。

3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准）

7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

9、将白萝卜去皮切成块。

10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准）

11、将香菜洗净切成段。

12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

牛腩炖萝卜做法二

材料

牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱

做法

1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。

4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。

5.牛腩熟烂即可。

牛腩炖萝卜做法三

材料

牛腩一斤，白萝卜一个，姜片5片，蒜头4瓣

做法

买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

做法四，白萝卜炖牛腩

材料

牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐

做法

1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。

2、整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）

3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净。

4、保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。

5、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣（切记不要这个时候加盐），大火煮开后转小火炖1个半小时。

6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。

好了，关于萝卜炖牛肉的蘸汁和萝卜炖牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

萝卜炖牛肉的蘸汁(萝卜炖牛肉怎么做)

沾肉汁怎么调好吃

萝卜炖牛肉怎么做

牛腩炖萝卜怎么做

萝卜炖牛肉的蘸汁(萝卜炖牛肉怎么做)相关推荐