牛肉汤的历史，瑞金牛肉汤的历史由来
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洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历
从清代迄今已有上百年，据说老洛阳人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”。
瑞金牛肉汤的历史由来
瑞金牛肉汤是瑞金市传统的特色名吃，属于赣菜。该菜品以牛肉及生姜为主要食材制作而成。
公元前203年，腊月，李姓名医李明成，游历至瑞金村，许多村民应天寒得了冻疮。李明成采用食疗，以牛肉生姜熬汤，村民喝下后冻疮很快复原。这种做法也就流传了下来。
大壶春的历史及由来
是“大壶春生煎”吗生煎包最初的名字叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。1995年出版《中国烹饪百科全书》时，仍沿用这个叫法。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹，现在知晓的已经不多。大壶春生煎馆是正宗的国营企业，只卖生煎包、咖哩牛肉汤和油豆腐粉丝汤三样货。
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