潮汕牛肉丸买几包的好?潮汕牛肉丸的执行标准

潮汕牛肉丸买几包的好?潮汕牛肉丸的执行标准

今天给各位分享潮汕牛肉丸买几包的好的知识,其中也会对潮汕牛肉丸的执行标准进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

潮汕牛丸哥的牛肉丸好不好

潮汕牛丸哥的牛肉丸好不好

潮汕牛丸哥的牛肉丸属于物美价廉。本人买过一次。三斤牛肉丸99元,像这样的价格在潮汕本地大概能买到一斤半的后腿肉,除了工价快递费,你说该掺多少生粉?

我们本地牛肉丸市面一斤55至70不等。

潮汕牛肉丸的执行标准

潮汕牛肉丸的执行标准

牛肉丸的食品标准号《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》(DBS44/005-2016)

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》,经广东省食品安全标准专家委员会审查通过

潮汕牛肉丸制作方法

潮汕牛肉丸制作方法

【第一步骤】牛后腿肉1千克,用刀剔除肉里面的筋膜,然后用刀背或铁锤敲打成肉蓉并继续挑出肉筋。

【第二步骤】调料及辅料:

红薯淀粉300克,小苏打8克,姜末、姜丝、蒜末、辣椒各10克,香菜6克,盐、米醋各20克、白糖20.5克、味精40克。

?【第三步骤】制作方法:

1:牛后腿肉切成小块,放到肉案上敲打成泥状。

2:将牛肉泥放在容器里,加入盐、白糖、味精各20克和小苏打拌匀,加入红薯淀粉用手掌反复用力揉搓至淀粉与牛肉泥完全融合任一起,加入姜末继续揉搓至上劲,手即成牛肉泥丸料。

3:锅中倒入清水烧沸,用汤匙将牛肉泥丸料均匀地刮入锅中或用手在虎口处挤出圆肉丸然后溜边滑入沸水中,待肉丸成熟浮出汤面,倒出控去水分。

4.另取一锅,倒入牛肉汤750克,加入辣椒、蒜叶、姜丝、盐、白糖0.5克、味精20克大火烧开,倒入牛肉丸烧开,倒入米醋混匀,出锅装盘即可。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。