腊牛肉干做法湘菜，烂牛肉湘菜做法家常
大家好，今天来为大家分享腊牛肉干做法湘菜的一些知识点，和烂牛肉湘菜做法家常的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
烂牛肉湘菜做法家常
【食材】
腊牛肉300克.豆豉一大勺.干辣椒粉两大勺
【步骤】
1、腊牛肉切片放碗里，将豆豉和干辣椒粉盖到面上，加两勺水，淋两大勺茶油。
2、将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可。
腊牛肉干的正宗做法
用料牛后腿肉500g
八角2颗花椒40粒香叶2片姜4片丁香4粒桂皮1小块糖适量白兰地酒1小勺五香粉适量盐适量玉米油适量
步骤1
将牛里脊肉去掉筋膜，顺着肉丝切成横截面为1cm2、长5cm的牛肉条
步骤2
将牛肉条泡在凉水里2小时，每半小时换一次水，泡好洗净沥干水分
步骤3
将沥干水分的牛肉条凉水下锅，锅中放入1颗八角、20粒花椒、香叶、丁香、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟后捞出沥干水分
步骤4
炒锅中放入玉米油，放入1颗八角和20粒花椒小火炒出香味后捞出，再放入牛肉条煸炒，煸炒片刻加白兰地酒、糖、盐和五香粉（建议适度多放），炒至上色盛出
步骤5
将盛出的牛肉条均匀摆放在烤网上，然后在150℃预热好的烤箱里烤30分钟即可
干炒腊牛肉最正宗的做法
1、腊牛肉切薄片；
2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；
3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；
4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。
关于本次腊牛肉干做法湘菜和烂牛肉湘菜做法家常的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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