牛肉鱼鸡哪个含的蛋白质高哪个的蛋白质高-菲力牛肉网

牛肉鱼鸡哪个含的蛋白质高哪个的蛋白质高

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鱼、虾、牛肉、鸡肉那种蛋白质最高

鱼虾几乎都是蛋白质，牛肉和鸡肉的瘦肉也几乎都是蛋白质。无需比较谁更高。即使有最高的，其它几样的蛋白含量也都已经很高了

鱼和牛肉,哪个的蛋白质高

蛋白质是人体最重要的营养素，鱼肉含有丰富的蛋白质。作为食品，一般蛋白质含量越高，其营养价值就越高。本研究中10种常见食用鱼类粗蛋白质平均含量为17.29%，其中，鲤鱼肌肉粗蛋白含量最高，其次依次为尼罗罗非鱼、黄鳝、鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼、乌鳢、草鱼、鳙鱼，鲢鱼最低。与牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉相比较，鱼肉粗蛋白质含量高于猪肉与羊肉，低于牛肉和鸡肉。与上述4种肉类相比，鱼肉肌纤维短，细嫩，其必需氨基酸模式与人体需要极为接近，营养价值更高，人体对鱼肉蛋白质的消化吸收率高达94%。鱼肉蛋白质的生物价为83%，均高于牛肉、猪肉和羊肉〔2〕。评价蛋白质的营养价值既要看其量，又要看其质，氨基酸的组成和含量决定蛋白质的品质

鱼和牛肉哪个蛋白含量高(牛肉蛋白质高还是鱼肉蛋白质高)