酱牛肉煮熟捞出，煮熟了的牛肉怎么做酱牛肉
很多朋友对于酱牛肉煮熟捞出和煮熟了的牛肉怎么做酱牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
煮熟了的牛肉怎么做酱牛肉
酱香牛肉的做法
酱牛肉我选的牛腱子肉。买回来后，放清水泡半个小时，把血水泡出来，期间多次换水。

准备配料。

牛肉捞出，用厨房纸将水分吸干，一定要对吸几次。然后放入准备好的配料，再加入老抽，生抽，少许蚝油，大勺黄豆酱，大勺甜面酱，这两样酱可以多点，卤出来的牛肉口感会比较丰富。

用手给牛肉按摩，尽量多按一会儿。然后封上保鲜膜放冰箱冷藏24小时，期间可以给牛肉翻翻面。

将腌制好的牛肉放入高压锅中，倒入温水莫过牛肉，再放少许料酒，冰糖，干辣椒。大火上气，上气后转小火继续压15-20分钟。

晾凉。

大功告成。赞赞赞！！！
熟酱牛肉做好了一直在汤里泡着会不会坏了
加工酱牛肉的出现，确实给我们的生活带来了很多的方便，为什么会呢？主要就是我们在吃的时候，只需要稍微加工一下就可以食用了，制作是十分方便的，而且这个味道也是非常不错的。那么这样加工过的酱牛肉应该怎样储存呢？如果这样的酱牛肉一直泡在汤里，这样会不会变质呢？一般可以保存多少时间呢？那么接下去我就给大家解答一下，酱牛肉储存所碰到的一些问题，希望能够帮助到你们。
酱过的牛肉一般都是用来做冷菜的，可以在初加工时，也就是在半成品的时候多放点原汁，这样的好处也就是为了方便储存。那么在我们放入冰箱里保鲜的时候，把这个已经加工好的酱牛肉一定要冷透，然后我们放在冷冻室里面。每次没有用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右是没有问题的。如果你在化冻酱牛肉的时候要用温火，慢慢的化就行了，不要把已经化过的酱牛肉再去冷冻。
那么现在问题也就来了，如果酱牛肉一直泡汤里面，在室温之下，这个会不会很容易变质呢？因为在室温下是很难保存的。如果是在夏天，尽量在一天之内食用完，在冬季的话，尽量在第2天把它食用完。如果放在冰箱里面，要用保鲜膜保护起来，防止串味，也就是放在冷藏室里面，存放三天左右，是没有问题的。
通过以上这些分析，你们也清楚了，加工过的酱牛肉就是为了方便储存。但是不同的储存方式，所保存的时间也是不一样的。现在你也应该清楚，这样的酱牛肉一直泡在汤里会不会变质，这个主要跟你的储存环境有着关系，以上的回答希望能够帮助到你。
酱牛肉怎么弄熟吖
酱牛肉的做法一：
1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3、调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
5、出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
酱牛肉的做法二：
1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2、锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4、将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
酱牛肉的做法三：
材料：牛肉约750g生鸡蛋5-6个、桂皮、枸杞子、花椒、八角、生抽，老抽，鸡精、白糖、盐。
做法：
1、将牛肉洗净，开水小煮一下，目的是把血沫去干净。把牛肉捞出，水倒掉。锅里放油，加花椒和适量白糖（两饭勺左右吧），然后炒出花椒的香味后，放入牛肉。加盐，老抽（少许，为上颜色），生抽，之后小火（很小的火）焖15-20分钟，其间要把肉翻一翻，这样颜色和味道都能均匀的入肉里。
2、同时要把鸡蛋放到清水里煮一下，把鸡蛋皮剥掉，准备放到牛肉锅里。
3、15-20分钟之后，往牛肉锅里加热水，八角，桂皮，枸杞子，姜片，和鸡精，再把剥好的鸡蛋放入锅里。小火煮45-60分钟。肉嫩为好。火表大了，否则糊啦。
4、煮好的牛肉在锅里不要捞出，最好能放一个晚上，第二天捞出，这样就入味了。牛肉切块或片，把鸡蛋也切啦一切吃。鸡蛋入了肉味很好吃的。
关于本次酱牛肉煮熟捞出和煮熟了的牛肉怎么做酱牛肉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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