山东大叔开店做牛肉汤(海底捞清汤自制牛肉锅底)-菲力牛肉网

山东大叔开店做牛肉汤(海底捞清汤自制牛肉锅底)

其实山东大叔开店做牛肉汤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海底捞清汤自制牛肉锅底，因此呢，今天小编就来为大家分享山东大叔开店做牛肉汤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

海底捞清汤自制牛肉锅底

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉汤

做法：

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

开一家牛肉汤馆需要多少资金

我觉得你应该根据你的店的具体情况来自己估算，我们不知道你要把店搞到那个档次的啊~-----有3万就做1万的生意，是我的原则，比较保险，因为风险是自己估算不完全的啊~

现在做淮南牛肉汤的生意怎么样？

我在淮南，我这里有一家卖牛肉汤的，但是我感觉他卖得不是汤。

怎么说呢？他家的牛肉汤味道不错，但是老板似乎发现了一个更高明的赚钱方法，他搞牛肉汤培训，具体途径是在某手上发很多视频，然后全国各地的人就看到了，其中就包括有你这样想法的人。他们和老板建立联系之后，老板就会跟他讲培训费多少多少钱，牛肉汤是多么多么挣钱，你要是想要培训，就坐车来淮南，几天就能给你教会。

我发现还是有不少人来找他学艺的，其中大部分人都是长江以北的比较多。为什么呢，既然想学牛肉汤做法，肯定是对当地的饮食习惯做了考察，当地人不喜欢的口味，你做了也是白做。他们显然不是傻子，所以从他们的分布情况就可以对牛肉汤的市场有所了解。

牛肉汤，还是咸鲜辣为主，属于重口味。这种口味，南方人就不怎么喜欢，但是在发达的南方城市，由于它有很多的北方人，那么牛肉汤在那里也是很受欢迎的。

在上海，一碗牛肉汤加两个烧饼好像是20块钱左右；在淮南本地大概是10块钱左右。如果量大的话还是非常挣钱的。

另外提一句，烧饼相当重要，烧饼是牛肉汤生意成功的催化剂。

所以，如果你那地方如果口味重，又没有几家淮南牛肉汤的话，就去干吧

OK，关于山东大叔开店做牛肉汤和海底捞清汤自制牛肉锅底的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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