宜章牛肉饼 圆柱形的糍粑叫什么

大家好，今天给各位分享宜章牛肉饼的一些知识，其中也会对圆柱形的糍粑叫什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

圆柱形的糍粑叫什么

郴州农村各式糍粑美食，你吃过不？

小蝴蝶喜悦

2020年1月18日19:00

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，把熟糯米饭放到石槽里用石锤或者木槌捣成泥状制作而成，或者直接由米团经过各自加工成。从小我们就开始吃糍粑，有时候上学路上带一块，下课以后便偷偷地吃。

长大以后到各地工作，也会吃到各种口味的糍粑。郴州我的家乡有各种南方美食，糍粑的品种较多而且各有特色。为此小编抽空对各地糍粑的做法进行了整理，以飧各位读者。

糍粑的故事

春秋战国时期（约公元前559年），楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都（湖北荆州），掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。

有一次吴王令他率人修建了著名的'阖闾大城'，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多，恐日后有人难以容他。回营后，便对自己的亲信说，'大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门（苏州八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到充饥的食物也。

阖闾的儿子夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，竟听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。

原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成糍粑，以此来祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。

汝城豆包心

做法：先把红豆蒸熟，糯米粉加水和艾叶汁一起揉成团，再在糯米糍粑里包上蒸熟的红豆，做成薄饼状，放油锅里去炸，捞出来放凉些后就可以吃了。也可以再放蒸锅里再蒸几分钟，会更加香嚅可口。

汝城糖粑

做法：糖油粑粑主料是糯米红糖，糯米粉搓成饼状下锅，待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，油光发亮，金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人。

桂东大禾黄糍粑

做法：它是用一种名叫黄荆柴的小灌木烧灰淋水制成碱水，再将大禾米倒入碱水中，浸染成金黄色。染色的大禾米用木甑蒸熟，倾入石臼，四五个壮劳力手握木杵，打铁似地轮番猛砸、猛捣，米被打烂后，形成团状，置于案板。最后，由师傅将捣烂的糍揉成圆柱体，用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米馃，用手整理成型，一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米馃就制成了。大禾米糍色黄质嫩，细密滑腻，可汤煮，也可油炒。若汤煮，最好泉水或清水；沾糖或者米酒，若油炒，必加大蒜、肉丝、生姜等佐料，不沾牙，不腻人，吃了还想吃，余味无穷。

临武空心糍

做法：先糯米粉倒在盆里四周，摊开，白糖倒在糯米粉中央，往白糖里倒开水，先把白糖融化，边倒边用筷子搅拌，搅成块状。糯米粉成很多颗粒状以后，然后用手揉，揉成光滑状，放置十分钟，白芝麻倒盘子里备用。糯米粉揉成小球，粘上芝麻，用手把芝麻轻轻拍紧贴点，炸的时候不会掉。中火，油锅七分热，糍粑开始上浮时，用小漏勺不停的按压糯米球，它会迅速的鼓起来，多按几次便成了空心的啦，每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。

临武乌龟糍

做法：将大米和糯米磨成粉，放入葱，搅拌后，放入一种特制的圆形锅铲，在中间划空一块，然后放入滚烫的油锅中，大约1-5分钟即可取出。乌龟糍中间为什么空出一块来？在古代，因为没有袋子之类的东西，而乌龟糍是从高温的油锅中捞出，为了方便手提，所以在中间留一个孔，拿手绳从中间穿过，即可提着走，不用怕被烫。乌龟糍和普通的葱油饼不同，因为油锅热量大，乌龟糍可以在很短的时间内熟透，外面一层稍微焦黄，但里面却是香嫩，加上一股葱香，就形成了最具有特色的临武乌龟糍。

永兴糯米糕

做法：糯米糕又称“年糕”，与“年高”谐音，寓意着人们的工作生活越来越好。先将浸泡了一晚上的糯米打成水浆，滤干水后再“搂粉”。将搂好的粉团，放入柴火灶蒸煮上二十分钟，把蒸熟的糯米粉团倒进石臼，用木槌捶打。这是一项体力活，也是最关键的一道工序。抖的越细腻越能做出甘甜筋道的糯米糕。要反复用力捶打，交错用力，这样能够让糯米团不再结块。为了让糯米糕富有弹性和香气，还会在捶打的间隙添加事先准备好的野草汁。再将糯米团放入簸箕，用粳米粉做底料进行擀平，经煤炭火烘干，一周后便能切片食用了。

永兴印花糍粑

做法：首先是配料，糍粑的软硬口感全在粳糯之间，中稻糯米与粳米的配比为二比一，早稻糯米则为四比一。做这个糍粑是有讲究的，糯米要多一点，多20%。粳米少一点，做出来的糍粑就口感好吃，又软和。将浸泡了一晚的糯米和粳米，通过打磨变成水浆，再将米浆压成半干的湿粉状，取适量蒸熟，趁热与生粉揉和。这是一项体力活，要反复用力揉压，充分揉匀压紧。正式拍糍粑前，要先将揉好的粉浆切成小团，放在手心上。糍粑做完之后，按上图案，点上红头，红的代表红红火火，圆的代表团团圆圆。印花糍粑做好放入柴火灶上蒸上20分钟之后，透着一股淡淡的稻花香，糯而不粘，软而不踏，口感亲和。

安仁豆饼锅巴

做法：将豆子或者花生米洗干净，浸泡15分钟左右。淋干水分备用。粘米粉放准备好的清水均匀搅拌，直到无颗粒状的液态就可以了，然后把事先淋干的豆子和花生米放入搅拌好的粉浆里，放盐，（看个人口味放多少盐）搅拌均匀。锅里放多点油，待油温7成热，放入圆的勺子预热2~3分钟，然后把做好的浆液放入勺子里面，下油锅炸几分钟，便可脱模了。这样好吃的豆饼就做好了。

安仁油糍粑

做法：准备糯米粉、沙糖、红豆、肉丝、菜杆、酸菜等。先把红豆煮烂，放沙糖，也可放其它的馅包在里面。把糯米粉用温水和开，用手能搓不沾手即可。把和好的粉搓成球里面放上煮好的红豆沙等馅，再捏扁。锅里放上足够的油，等油热，放进去炸，双面金黄，大概三分钟就可以了。

嘉禾肉糍粑

做法：油糍粑，又叫赖糍粑，是米粉配着自家猪肉，和着三味辣椒，用正宗的茶子油油炸的。山茶油糍粑选用优质的大米洗净浸泡，打成米浆用特制的容器装好经过油炸而成，色泽金黄。选择优质的农家大米（最好为晚稻米）洗净浸泡一天以上，用石磨人工磨成米浆，米浆中加入适当的盐、味精。根据个人的品味准备好猪肉、牛肉‘、酸萝卜、辣椒、葱等，在锅中倒入山茶油。一定要山茶油才正宗，且吃后不容易上火，造成牙龈痛。待油烧热后用勺子将米浆倒入特制的容器中，放入油锅中炸到金黄色，用火钳夹到碗中即可食用。这样做出来的油糍粑香喷喷，爽口舌，润齿牙，油而不腻。

嘉禾灯盏糍

做法：先准备好食材，从酸菜坛子里取出酸萝卜切条，瘦肉切末加盐，香米粉加水调匀，加入切碎的葱绿，调制到里面没有固体小块，且液体能扯丝，然后加盐。取灯盏到油锅里过一遍，在灯盏上放调好的香米粉，铺好底部，再放肉跟酸菜，最后再盖一层香米粉，起锅倒油，大火烧热转小火，将糍粑及灯盏一起下锅，待糍粑五分熟时，糍粑会自动脱落，一面金黄时可以翻面，两面金黄即可出锅。

桂阳抖糍粑

做法：在青砖搭建灶台，上面放一口大锅，锅上扣一种叫甑的蒸饭用的木桶，有屉而无底。糯米事先经过清洗和浸泡，然后舀到甑里蒸熟。抖糍粑需要用到石臼和抖糍粑锤。石臼重约百斤，由青石凿成。抖糍粑锤选用上等杂木加工。大约蒸50分钟，香喷喷的糯米饭蒸好了。抖糍粑之前还要举办一个特殊的仪式敬神！须将出锅的第一瓢米饭盛入小碗，端到祖先牌位前祭祀，祈求祖先保佑子孙五谷丰登，年年有余。蒸熟的糯米饭称作糯饭，倒入石臼后，用木锤子反复碾揉碎，接下来就用锤子击打糯饭，直至打成糊状饭团类似橡皮筋，然后用刀具剥离饭团。制作糍粑时，先要在手心涂抹一层茶油，以防饭团黏连，再将饭团揉掐出大小一致的圆球，最后摁出圆饼状，点上寓意喜庆的红字，糍粑便大功告成。

桂阳艾叶糍粑

做法：艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用，理气血，逐寒湿。将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟捞起，用清水冲洗两次，让他泡两天，把艾叶的苦水去掉。两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟就可以吃了。

宜章桃环

做法：桃环俗称绞耳，桃环形如桃花，一般为6个大圈6个小圈，寓意一年6个大月6个小月，月月红、六六大顺、阖家团圆。先把已做好的糯米粉倒在锅里翻炒，蔗糖熬溶，按10斤米1.5斤糖的比例，将桃环粉、熟粉、蔗糖混合拌匀成桃环糍粑。可根据个人口味加入适量食盐。将桃环糍粑搓成条状，把条捏成一个大圈连一个小圈，形成桃花状圆周。在表面撒少许芝麻，然后用茶籽油炸。

宜章蕨根糍粑

做法：蕨根糍粑一直是许多山区人民、瑶族同胞充饥饱腹的补充食物，随着人们生活水平的提高，如今成为原生态绿色美食。把新鲜的蕨根洗干净之后用棍子捶。过滤蕨根的渣，把蕨根水保存下来。蕨根水倒在大锅了，然后用一根木棍不停的搅拌，慢慢地，蕨根水水就会变成一个大大的黑球，蕨根糍粑就做成了。蕨根糍粑把糍粑切成片，用油炸煎成软黄后，加入白糖、芝麻后可炸煎煮蒸食用。

资兴麻圆

做法：在糯米粉里面放入白糖少许，掺泡打粉少许拌匀，放少许热开水再放冷开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。准备熟芝麻，放进盆子里待用。将糯米面团，取适量揉圆，放在盘子里面粘满芝麻。做好的麻圆放入锅中用热油炸，炸至金黄之后捞出来。

资兴饭豆糍粑

做法：把糯米先泡发，再把糯米滤干，然后放到柴火灶上开始蒸，柴火灶的火候确保了糍粑口感。再把糯米团放到石碓里面，用一对木杵椿糍粑。糍粑椿好后把糍粑捏圆，用红豆，饭豆，蒿草等来做辅料，一起椿进糯米里，这样的糍粑口感更丰富，更有味！红豆、饭豆做出来的糍粑，虽然没有纯白糯米糍粑好看，但口感是更上一层楼，而且营养更丰富！

资兴春花糍粑

做法：把采摘来的艾叶或者菜花洗干净，把春花放到大锅里煮烂，把腊肉去皮切碎，越碎越好，腊肉里加两勺白糖（根据腊肉的多少、还有自己的口感来加糖），在锅里加水煮春花要煮烂，准备一个干净的大簸箕，将小米和糯米磨成的粉导入簸箕，再将从锅里捞出来的春花导入米粉里，将春花和面混合在一起用力和面，和好面后，弄一小段将起揉成面团，像包饺子一样将腊肉陷包进去。放到锅里蒸半个小时即可出笼。

来源：郴州深度、爱临武

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湖南有哪些特产出名

湖南省地处长江中游，境内有洞庭湖和湘江，所以湖南农林特产十分丰富，美食众多。湖南文化丰富，特产多，比如长沙臭豆腐、口味虾、湘莲、黑茶等，都是非常受人们欢迎的。现在，小编就为大家介绍几种大众喜爱的特产，有到湖南旅游的朋友一定不要错过了。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

湖南安化腊肉

腊肉是湖南著名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。真正的安化腊肉，以山养黑猪肉为原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。安化山养黑猪，在深山放养，吸新鲜空气，吃野草蔬菜，喝山涧清泉，自然生长。湖南安化腊肉是您的居家美味，也是您送礼的上上之选。

张家界野生木耳

张家界野生木耳产自张家界原始森林里的野生山木耳生成缓慢，每日呼吸纯正的富氧离子，享受山泉水纯净甘甜的涓涓流水滋润，其营养成分极高，口感酥软脆滑。木耳喜欢生长在潮湿、没有阳光直射的枯木之上。每当下雨过后，张家界的山民们就会上山入林采摘野生木耳，然后通过日照将所得黑木耳晒干。因张家界野生黑木耳纯靠天生天养，因此产量少，品质佳，美味营养。

湘西野山茶油

茶油的营养价值很高，富含人体必须的不饱和脂肪酸占90％，属于天然绿色食品。“茶油”又名“山茶油”；原料来自湘西深山幽谷高山野生茶籽，是纯天然高级木本食用植物油。湘西的野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。山茶果生长期长—从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季十三个月，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，饱含天地灵气。营养成分不比一般，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。

野生虾米（火焙）

湖南洞庭湖素有“鱼米之乡”，虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。深山水库——虾的最佳居所！虾的最佳居所不是河流、湖泊，也不是池塘、大海（污染了），山涧小溪水的境界虽美，却很难凭鱼腾跃，而处风景秀美的深山水库，自然就是不二之选了。

湖南湘莲

湘莲湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

邵阳猪血丸子

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。网上有正宗的猪血丸子卖。是每年每个月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县，位于湖南西南边陲，苗族聚居地区，古时称为五溪蛮。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。原料：黄豆，新鲜猪血，猪肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）食用指南：可炒吃、清蒸、清煮。

黑茶

湖南茶叶湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。

蜜桔

蜜桔湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。

用摆开造句(大约30个左右)

1、诸葛亮下令把船头朝西，船尾朝东，一字儿摆开。

2、双方军队已经摆开了阵势，一场激战即将开始。

3、笨狼一边看书，一边在床上摆开姿势比画：呼气、吸气、划水。笨狼练的认认真真。

4、他掏出钱成一字摆开放在桌上。

5、诸葛亮命令把船头朝西，船尾朝东，一字儿摆开。

6、当时许克祥以六个团的优势兵力，摆开一字长蛇阵向宜章进犯。

7、两军各自摆开阵势

声鼓雷鸣

厮杀起来。

8、周末经典台词：垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方。来的都是客，全凭嘴一张。相逢开口笑，过后不思量。人一走，茶就凉，有啥周详不周详。

9、电信警察嘛头一摆开始伫考场外口监查电波

看咁有郎用无线电偷呷步.

10、孔明教把船只头西尾东

一带摆开

就船上擂鼓呐喊.

11、队伍到达开阔地便成扇形摆开阵势。

12、他的士兵沿著河岸摆开阵势。

13、在乏倦的时间，我摆开礼品来等候你，过路的人把我的香花一朵一朵地拿去，我的花篮几乎空了。

14、他的士兵沿着河岸摆开阵势。

15、青春的那一页宣纸上，初时急匆匆高提了笔，摆开架势来弄风云，常常一不留神间，滴下几滴墨迹来，以至于多年后，羞涩到总想绕开。许冬林

16、当罗斯摆开姿势让大家拍照的时候，观众们领着他们的孩子，带着狗以及夜餐用具，争相向着陆点跑去。

16、-造句大全

几千词语的造句供您参考哦!

17、在乏倦的时间，我摆开礼品来等候你，过路的人把我的香花一朵一朵的拿去，我的花篮几乎空了。

18、末了，他摆开了一切似的摇着头，又往下看看街上的情形，便也离开了那大三元酒家。

19、黑衣连帽人将连帽摆开

露出一副白玉无瑕的脸

如果杨不凡在场恐怕会喊出声来

这是她一直想要保护的那个人

王佳雨。

20、台前一字摆开的鲜花争芳斗妍

散发着春天的气息。

21、若想效果更加快速稳定

可在西北位加摆开光泰山石

作为旺运之物。

22、也许繁忙的日子心彼此疏离，但贴心的伴侣却终身难忘；莫让工夫冲淡友情的酒，莫让间隔摆开的怀念的手，光阴流逝，物转星移，你仍然是我最好的伴侣！

23、那晚我喝醉了，开着车跑到交警面前，我要吹测试仪。交警大哥不让，还叫我快走。我摇摇摆摆开着车回家，路过一小坑，震了一下，Kao，车链子掉了。。感恩节快乐！

24、农历春节到，举国齐欢畅。佳节长假放，回家看爹娘。父母开颜笑，孩子绕膝旁。摆开团圆宴，亲朋聚一堂。国富民得安，快乐满华堂。祝你新年万事顺，幸福快乐人安康！

25、快乐，扬起风帆飘向你；幸福，张开怀抱拥抱你；吉祥，驾着云朵追逐你；平安，托着盾牌保护你；财运，摆开阵势候着你；朋友，则发着短信祝福你：祝你除夕开怀，快乐永远，日子和美，。

26、沿着药房宽敞的过道走下来，你会发现Blodgett的影响力正在显现，露华浓和欧莱雅两家化妆品巨头已经摆开阵势投入到矿物质产品的研发上来。

27、星期六在拉瓦尔品第的武装人员袭击陆军总部后，巴基斯坦士兵进入陆军总部大门外，摆开阵势。

28、*席台的台阶上坐了人，有几位重要来宾被安排在*席台就座，*席台前沿和两侧成马蹄形摆开一排桌子，桌子后面坐着来自各地的大批特派记者。

29、他吩咐众人坐在地上，就拿着这七个饼，祝谢了，擘开，递给门徒，叫他们摆开，门徒就摆在众人面前。

30、这些玻璃匣子里装的是黑瓜子、白瓜子、盐炒豌豆、油炸豌豆、兰花豆、五香花生米。长板的一头摆开”熏烧“。”熏烧“除回卤豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和猪头肉。汪曾祺

关于宜章牛肉饼，圆柱形的糍粑叫什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。