炖牛肉可以放姜吗 炖牛肉多放姜好吃吗
大家好，今天小编来为大家解答炖牛肉可以放姜吗这个问题，炖牛肉多放姜好吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖牛肉能不能放姜
炖牛肉可以放姜，方法如下：准备材料：牛肉2000克、大葱适量、桂皮适量、姜适量、小茴香适量、蒜适量、丁香适量、甜面酱适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、红果适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。
1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。
2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。
3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。
4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。
5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。
炖牛肉多放姜好吃吗
可以适量的放，但尽量放多。
新鲜的牛肉是没有异味的，去膻味也用不着放姜来去腥。若是放生姜，牛肉本来的香味会被姜味掩盖，汤也没有了那种肉鲜味。另外牛肉和生姜都是温性食物，放在一起吃容易引起上火现象。
炖牛肉放哪些大料
花椒和大料。
花椒是一种味特别大的调料,如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住,导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味,还全是花椒的麻味。大料,其实大料就是指八角桂皮等香料。
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