炒牛肉做拉条子的做法？牛肉拉条正宗做法-菲力牛肉网

炒牛肉做拉条子的做法？牛肉拉条正宗做法

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拉条子拌面配菜怎么炒

材料

腐竹2条，黑木耳30克，粉丝50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，平菇100克，白果30克，蒜头2~3瓣

做法

1.腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身，

2.加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀，

3.加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，

4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干，

5.加入1/2小勺白糖，

6.加入约2汤匙的蚝油，

7.翻炒均匀，放一点点盐调味即可。

拉条子怎么做

食材

主料：低筋面粉

辅料：牛肉、青椒、红椒、西红柿、葱、姜、蒜

调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐

做法

1、在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。

2、把面团按扁，切成条。

3、用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。

4、把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用后鲜膜后盖后1个小时左右。擀

5擀把擀好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连），捞出过凉水，盛出备用。

6、牛青椒洗净切青椒；青椒、红椒洗净，切条；番茄洗净，切片。

7、油加热，放入葱末、姜丝、蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色。

8、然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒，番茄翻炒。

9、加入少许水，放入番茄淋，鸡精淋熟淋淋到面上拌匀即可。

牛肉拉条正宗做法

准备：牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽腌一下，怕牛肉太老，可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末。

2调碗汁：一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱（不喜欢太酸的可以不放）

3锅中热油，下葱姜蒜末和洋葱炒香。

4放入牛肉片，滑散。

5牛肉变色后，加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。

6放入番茄块翻炒。

7放入尖椒和小米辣翻炒。

8放入拉条子翻炒均匀

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