小黄瓜条牛肉是哪个部位(小黄瓜条是指牛身上哪个部位的肉)
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黄瓜条牛肉是哪个部位
黄瓜条牛肉是牛后臀部位。牛黄瓜条肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉,大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大,主要由臀骨二头肌等肌肉组成;小黄瓜条特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
小黄瓜条是指牛身上哪个部位的肉
小黄瓜条指的是牛屁股下面的肉,这里的肉质非常饱满细嫩,吃起来很爽口,营养也很高,可以用来爆炒,或炖火锅,除了小黄瓜条外,还有大黄瓜条,位于牛屁股外侧,肉质跟小黄瓜条差不多,可以用来制作美味的牛肉干。
牛肉中的黄瓜条是哪里
后臀
黄瓜条牛肉分为大黄瓜条和小黄瓜条,黄瓜大条牛肉主要由肌肉组成,比如,牛屁股上的犍子肉和二头肌等部位的瘦肉,而黄瓜小条牛肉是指股骨的边缘和脊柱的结节,也叫牛排,所以说,黄瓜条牛肉就是牛身上的犍子肉,这种肉又称活肉,由于
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