土豆炖牛肉牛肉什么炒好吃(香菇土豆炖牛肉步骤)
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香菇土豆炖牛肉步骤
步骤/方式1
牛肉冷水下锅，放入葱姜花椒大料焯去血水去腥
步骤/方式2
香菇也焯水
步骤/方式3
西红柿十字刀，用焯过香菇的水烫一下西红柿，去皮
步骤/方式4
准备食材
步骤/方式5
香菇土豆胡萝卜切丁
步骤/方式6
油热放入花椒大料
步骤/方式7
放入牛肉翻炒放入料酒
步骤/方式8
加入葱姜桂皮香叶翻炒出香味
步骤/方式9
加入蚝油，生抽，十三香，盐，老抽
步骤/方式10
放入胡萝卜、香菇，翻炒
步骤/方式11
加入热水，（一定要热水）多添一些，因为牛肉要炖很久，大火烧开
步骤/方式12
加入西红柿小火炖半小时
步骤/方式13
最后放入土豆，大火烧开转小火再继续慢炖20–30分钟，如果锅里没水了，继续添热水）慢炖
步骤/方式14
小火慢炖，直到软烂。放入鸡精。关火，可以在焖五分钟
步骤/方式15
出锅啦好香哦，喜欢喝汤就多添一些水哦
37.牛肉炖土豆炖牛肉的做法，土豆烧牛肉怎么做好吃
牛肉炖土豆的做法步骤1牛肉洗掉血水切块2葱姜、八角、香叶、花椒粒准备好3土豆去皮切块4牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水冲洗干净控水备用5锅内油烧热6下入牛肉煸炒7放入生抽、葱姜、八角、花椒粒、花椒粉继续煸炒8添水，加老抽和盐9移入高压锅里煮，上汽后15分钟关火10开盖放入土豆，再煮3分钟11盛出装盘
干牛肉炖土豆的做法
土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。
——制作方法——
【主料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个
【辅料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作步骤】：
第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；
第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；
第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；
第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；
第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；
第六步：放牛肉翻炒一下；
第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；
第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；
第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；
第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；
第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。
——炖牛肉小技巧——
第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；
第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；
第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；
第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；
第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。
土豆炖牛肉牛肉什么炒好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇土豆炖牛肉步骤、土豆炖牛肉牛肉什么炒好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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