牛肉面的痛风(牛肉上面的牛油怎么处理能吃吗)-菲力牛肉网

牛肉面的痛风(牛肉上面的牛油怎么处理能吃吗)

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兰州人喜欢吃牛肉面与当地高血压的高发有关系，你认为呢？

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牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。

牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

牛肉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

在兰州，夏季有一种小吃叫浆水面，浆水味酸含有多种有益的酶，清热解暑，增进食欲，对高血压，肠胃病和泌尿病有一定的疗效，具有和碱性之功效，但性寒，对于体寒的人群要少吃。

牛肉上面的牛油怎么处理能吃吗