牛肉加鸡蛋？牛肉配生鸡蛋好吃吗
其实牛肉加鸡蛋的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉配生鸡蛋好吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉加鸡蛋的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉纯土豆加里边几个鸡蛋行不
牛肉和土豆丝，炒出来的菜口感脆滑，颜色清亮，很好吃。但如果加进去几个鸡蛋，不仅破坏原先外观清亮的色泽，而且因为鸡蛋具有的黏粘、易碎的特点，让人失去胃口，再加上营养搭配上的问题，加上鸡蛋，可能效果不是很好。如果确实想吃鸡蛋，不如单独炒鸡蛋，加上嫩葱，好吃又有营养。
蛋清腌制牛肉的作用
腌制牛肉的时候打上一颗鸡蛋清，鸡蛋清可以很好的包裹住牛肉中的水分，这样在炒制的时候水分就不易流失，从而使牛肉留住鲜嫩口感。
裹蛋清。把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。裹蛋清一般是与裹淀粉上浆结合起来使用的，效果更好。
牛肉配生鸡蛋好吃吗
牛肉可以和鸡蛋一起吃吗。
牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两者食物成分不相克，一起食用还能互相补充营养
关于牛肉加鸡蛋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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