古代怎么饲养牛羊狗狗？古代牧羊犬可以当护卫犬吗-菲力牛肉网

古代怎么饲养牛羊狗狗？古代牧羊犬可以当护卫犬吗

大家好，关于古代怎么饲养牛羊狗狗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于古代牧羊犬可以当护卫犬吗的知识，希望对各位有所帮助！

牛羊古代叫什么

猪牛羊合称太牢。中国传统文化中，太牢是古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。

少牢只有羊、豕，没有牛。四书五经，以及《周礼》、《仪礼》为准，既是反映先秦的商朝、周朝礼仪文化的重要典籍，也是后来占主导地位的儒家思想主要典籍，其中对祭祀的记载。

在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”

只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，这种饮食特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉在市场上仍比猪肉昂贵。

古代牧羊犬可以当护卫犬吗

古代牧羊犬经过训练也是可以作为护卫犬的。几乎所有的牧羊犬都有着守卫护卫的基因。牧羊犬本来就是牧民放牧牛羊时，饲养的协助人类抵御野兽侵害的犬种。守卫和护卫主人的人身财产安全，是这些犬种的天性。古代牧羊犬虽然现在多是作为伴侣宠物犬饲养，但是，它仍然是牧羊犬，经过训练，还是可以承担护卫任务的。

古代人是怎么烤肉的？

食材随着时代的发展日益丰富，古人对食物的加工烹调手段也日益精巧，极大丰富了我国博大精深的餐饮文化。

菜肴的烧制千变万化，其方法无外乎烤、烹（煮）、炒三大类。烤和烹操作相对简单，从原始社会便是人类烹制食材的主要手段。炒需加油热炒，出现相对较晚。

古人烤食的多半是肉，称之为“炙”，做法与现在类似，用金属签穿肉在火上炙烤，汉代画像石上便有侍者持烤好肉串请西王母东王公食用的形象。

图汉画像石上的西王母和东王公，均为山东嘉祥宋山出土（古代管烤肉叫炙）

肉的另一种早期做法便是烹。大规模烹肉时，需要动用鼎这样的大家伙；寻常煮肉多用镬（小锅），称作“臑”。臑肉不同于现代炖肉，在煮的过程中“不致五味”，并不放任何调料，；煮出白煮肉后，要“释而煎之以醢”，蘸加热的“醢”（酱汁）濡染入味方再食用。

东汉大儒郑玄注解“臑”字时，写道：“凡臑，谓亨之又以汁和之也。”指的正是这一过程。臑肉时盛放酱汁的容器叫“染”，染器上方是一个盛放酱汁染杯，下方是用来加热酱汁的染炉，精致一些的在染炉下面再加借碳火的承盘；大型宴会时，染器是大家公用的，这时在承盘上还会装上轮子，方便大家拖曳使用。臑肉所用的酱汁是“以豆合面而为之”，具有特殊的鲜味，所谓“酱成于盐而咸于盐”。古人很喜爱豆酱的味道，吃饭时常常是“左酒右酱”，一顿饭没有酱简直是难以下咽，“食之有酱，如军之须将，取其率领进导之也。”

图国家博物馆所藏“清河食官”铜染器

文：清凉山居士

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在古代祭祀大典上，为何往往选择牛羊来祭祀呢