古代怎么饲养牛羊肉干，从什么时候开始吃猪肉的-菲力牛肉网

古代怎么饲养牛羊肉干，从什么时候开始吃猪肉的

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中国古代也是吃牛羊肉的,从什么时候开始吃猪肉的

猪肉作为主食，是从宋朝开始。

在很早的时候，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，从排名上看，牛羊在猪之上。

汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食，在宋朝，猪肉仍然不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食。

但在普通老百姓那里，猪肉就是主食了，《东京梦华录》称，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京，无数的猪肉摊贩，无数的“郑屠户”宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。

扩展资料：

真正让猪肉沾上点贵族气的，还是苏东坡，在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肥肉，这种以姜葱红糖料酒酱油等做成的猪肉菜肴，被命名为“东坡肉”。

汉人的地盘以羊肉为贵，但到了北方辽金朝却正好相反，猪肉成了高大上。宋朝的使节出使辽金，北人用最好的猪肉款待使者，猪肉在辽金，是“非大宴不设”。

参考资料来源：人民网-中国古代如何吃“肉”：贵族吃牛羊穷人吃猪肉【2】

古代新疆少数民族,主食是吃牛羊肉吗

影视作品中游牧民族动辄吃肉是绝对错误的。以古代的科技水平，牲畜成活率实在堪忧。尤其是遇到“黑灾”、“白灾”时牲畜死亡率惊人。古代游牧民族的一般民众除了在祭奠、节日等场合可以杀牲吃肉之外，日常生活中也是吃粮食、蔬菜、瓜果、茶叶等食物的；牲畜对于他们的日常食谱中主要是作为奶源存在，比如酥油、黄油、奶豆腐、马奶酒等；

除此之外，游牧民族落后的生产力也导致他们迫切需要拿牲畜与农耕民族交换布料、铁制品等自己制作不了的日常用品；这个时候牲畜也是一种货币；因此除了有大量牲畜的贵族之外，没有人会天天拿肉做主食的。

为什么古代秦国士兵,喜欢吃羊肉