潮汕牛肉火锅人均几盘肉？潮汕牛肉一盘大概几两-菲力牛肉网

潮汕牛肉火锅人均几盘肉？潮汕牛肉一盘大概几两

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潮汕牛肉一盘大概几两

潮汕火锅一盘牛肉有二两至三两。

汕牛肉十分讲究“鲜切”二字，潮汕人对牛肉要求很高，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，不能掺入猪肉末或粉。此外，切片成盘的牛肉放置时间，也会影响口感和味道。

潮汕火锅的牛大多来自四川贵州一带的山地牛，做火锅的需要大概2岁的牛，通常一头土黄牛，适合做火锅的肉只占35%左右，可谓口口珍贵，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉饼，最后剩下的还可以做牛腩，反正周身都不会浪费。

不少讲究的店家还会甄别牛的性别，公牛的肉坚韧，适合打肉丸，母牛和腌牛的肉柔软一些，更适合涮火锅。汕头很多火锅店都在屠宰场附近，甚至有自己的牛场，为的就是确保能给食客们提供新鲜宰杀的牛肉。

除了肉质新鲜，刀工也不可或缺。一定要师傅手切牛肉，千万不能用机器，这是门技术活儿，切不好，牛肉的口感就会显得粗糙，甚至咬不动。

潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。

潮汕人吃海鲜有时候会选择蘸普宁豆酱，现在也用来蘸牛肉。当地很多人都会自己发酵新鲜黄豆制作这种咸鲜微甜的蘸酱。

一盘潮汕牛肉多少克

400克。一盘潮汕牛肉通常有400克，混合精选牛肉鲜嫩多汁，加上潮汕风味的酱汁，烹饪出的牛肉甜腻而口感丰富，满足您的味蕾享受。

潮汕牛肉火锅热量高吗

火锅吃一餐下来的热量约2000大卡，等于是一个成人一天所需的热量，且油脂及胆固醇的含量最高，当然对健康的负担相对增大。列举一些常见的运动及其卡路里消耗，运动一小时为例，不同活动消耗2000卡路里需要时间对应表。

慢走(一小时4公里)255卡

7.84小时

快走（一小时8公里）555卡

3.6小时

慢跑(一小时9公里)655卡

3.05小时

快跑(一小时12公里）700卡

2.86小时

单车(一小时9公里)245卡

8.16小时

单车(一小时16公里)415卡

4.82小时

单车(一小时21公里)655卡

3.05小时

有氧运动(轻度)275卡

7.27小时

有氧运动(中度)350卡

5.71小时

体能训练300卡

6.67小时

仰卧起坐432卡

4.63小时

以上数据只是参考，希望对你有点帮助。

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