水煮牛肉怎么做莴笋，只求配菜-菲力牛肉网

水煮牛肉怎么做莴笋，只求配菜

各位老铁们好，相信很多人对水煮牛肉怎么做莴笋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水煮牛肉怎么做莴笋以及水煮牛肉配菜一般可以放哪些豆芽,莴笋,只求配菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

水煮牛肉配菜一般可以放哪些豆芽,莴笋,只求配菜

水煮牛肉的配菜有

豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝

调料∶酱油，豆瓣酱、辣椒油、醪糟汁、湿淀粉、精盐、干辣椒、花椒、胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油、肉汤等

水煮牛肉怎么做

特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、醪糟汁、郫县豆瓣酱。

水煮牛肉的做法

秋冬季节，牛肉是最佳的滋补食材。

孩子不喜欢吃肉，但是这道水煮牛肉片却是他的最爱。

平时做菜，里面配点肉类，菜全都吃完了，最后剩下的都是肉，今天做了这碗水煮牛肉，吃到最后，连一片牛肉都没有剩下。

哎，当妈的都这样吧，好吃的捞不着，不好吃的全是你的。

水煮牛肉的做法

步骤step

牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。

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加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。

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牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生

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捞出沥干后垫入碗底备用。

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炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。

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下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。

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然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡

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连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。

水煮牛肉的成品图

水煮牛肉的烹饪技巧

技巧tips

小贴士

1、豆瓣酱本身咸味较重，建议依个人口味决定是否加盐。

2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。

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