咖喱牛肉芹菜馅饺子(王刚咖喱牛肉)

咖喱牛肉芹菜馅饺子(王刚咖喱牛肉)

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王刚咖喱牛肉

王刚咖喱牛肉

原料

牛肉50克,土豆150克,菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱、姜各5克,

做法

1、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。

2、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。

做咖喱牛肉什么肉好

做咖喱牛肉什么肉好

咖喱牛肉选牛腩。咖喱牛肉是东南亚一带非常喜欢做的一道美食,它口感微辣,又充满香料的香辛味,让人的味蕾有不一的口感,非常好吃。

牛腩部位肉质比较嫩,因为和牛筋相间,所以口感不柴,做成咖喱牛肉块,和土豆一起炖煮,软烂可口,堪称一绝。

怎样做咖喱牛肉

怎样做咖喱牛肉

材料

主料:牛肉(瘦)500克,

辅料:胡萝卜150克,

调料:咖喱20克,料酒10克,味精2克,玉米淀粉25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,白皮大蒜15克,八角5克,盐3克

做法

1.将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;

2.胡萝卜去皮切成滚刀块;

3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;

4.胡萝卜用水煮至六成熟;

5.将牛肉放入沙锅中,加入清水上火煮半小时,撇去浮沫;

6.加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟;

7.放入胡萝卜块、味精,煨至熟透;

8.将牛肉捞入盘内,汤汁倒入勺内,上火烧开,调味;

9.用水淀粉勾汁,淋入鸡油,烧在牛肉上面即成。

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