牛肉炖汤用不用焯水，煮牛肉要焯水吗
大家好，关于牛肉炖汤用不用焯水很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮牛肉要焯水吗的知识，希望对各位有所帮助！
煮牛肉用焯水吗
煮牛肉需要焯水的。牛肉焯水的时候需要注意的是，在水还没有开锅的时候就把牛肉放进去，可以保持肉质的鲜嫩。
焯水的时候不要把牛肉切成小块或者是水开了之后再放进去，这样只会让牛肉吃起来口感变硬。吃不完的牛肉需要用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。
煮牛肉要焯水吗
煮牛肉需要焯水的，但在焯水之前要先将牛肉在冷水中浸泡几个小时充分去掉牛肉中的血水与腥味。
牛肉焯水时要冷水下锅，如果热水下锅会将肉质蛋白紧缩，造成肉质变柴变硬，加些姜片和料酒，再次将肉质中的血水与杂质去除，水开后打去浮沫，这样做出来的牛肉更加鲜美。
炖牛肉吃，牛肉用焯一下吗
不需要，牛肉本身就没有味，不需要焯水，而且焯水就会让牛肉的营养流失，所以不需要焯水，只需要将牛肉切块放点姜片，最后放到锅里直接炖就可以了。
关于牛肉炖汤用不用焯水到此分享完毕，希望能帮助到您。
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