襄阳好味道牛肉面(襄阳牛肉面完整教程)-菲力牛肉网

襄阳好味道牛肉面(襄阳牛肉面完整教程)

大家好，今天小编来为大家解答襄阳好味道牛肉面这个问题，襄阳牛肉面完整教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

襄阳最大面馆

襄阳最大的面馆是一桥头陈家面馆。

在襄阳，这桥头陈家面馆可是属于“网红”级别的，不仅本地人爱吃，就连外地人也来打卡，老板根本不会嫌没生意，反而是嫌人多太累了，所以很多人都说，想要吃到一碗牛肉面，至少得排队半个小时。看这早餐吃牛肉面的场面，队伍排了一大圈，桌子也基本被坐满了，真是挺壮观的，而老板做牛肉面就跟打战似的。

襄阳最正宗川味面馆

襄阳最正宗的川味面馆在以前的劳动街，后来劳动街拆迁之后，川味面消失了一阵。川味面是清油，汤呈浅酱油色，以咸，酱，川味为主，但不辣。入口软滑。都是老襄阳记忆深处的味道。个人觉得现在的川味面都集中在立业路原制线厂门面，和驰酒店旁边的川味面确实不错。

襄阳牛肉面完整教程

准备材料：牛腱子肉500克、面条250克、油菜少许、大葱、姜片少许、冰糖、盐、少许、鸡精、老抽1勺、酱油4勺少许、料包：甘草、小茴香、香叶少许、料包：白蔻、陈皮、肉桂、山奈、胡椒少许

制作步骤

1、牛肉洗净切块，不用切得太小，煮的时候牛肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的牛肉块，出来浮沫，关火。

2、捞出牛肉块用温水洗干净。

3、准备好卤肉所用调料，装入料包。

4、炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化，放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。

5、倒入牛肉块，翻炒均匀。加入4勺酱油，1勺老抽，继续翻炒。

6、加入少许盐。

7、加入温热水，水量超过牛肉，放入料包。倒入高压锅，功能选择炖肉，约30分钟。

8、牛肉煮熟以后把料包和葱段姜片挑出来，加入鸡精。

9、锅里烧开水，放入油菜焯水，捞出马上放入冷水里，保持叶子翠绿。

10、锅里加水烧开，加少许盐，下入面条，煮熟，捞出。

11、放入油菜，放上牛肉块，浇上炖牛肉的汤。香喷喷的牛头面就做好了。

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